Desarrollo de nuevos productos y alimentos para la tercera edad: la influencia de los frutos secos
En 2050, más de 2 billones de personas tendrán más de 60 años a nivel global. Las personas mayores constituyen el segmento de población de mayor crecimiento en el mundo, y este contexto no pasa desapercibido para los fabricantes industriales y sus nuevas formulaciones. ¿Qué productos y alimentos debe consumir un adulto mayor? ¿Por qué…