Descubre las posibilidades de las pastas de frutos secos

Las propiedades nutricionales y organolépticas de los frutos secos los convierten en un pilar fundamental de la industria alimentaria. Desde la cocina más tradicional hasta el estilo de vida más innovador apoyan parte de su recetario en estos alimentos. Multiplica sus posibilidades y sus potenciales aplicaciones introduciendo su formato en crema: descubre las posibilidades de…

El dulce final que necesita tu restaurante: petit-fours y frutos secos chocolateados

Cuando comen fuera de casa, da igual que sea en un restaurante, en un catering o en un mercado gourmet, siempre tenemos más posibilidades de dejar a nuestros comensales con un buen sabor de boca si les ofrecemos un dulce para terminar. De hecho, decir que después de una buena comida siempre hay hueco para…

Turismo e internacionalización de los productos españoles

La industria agroalimentaria es la segunda industria más exportadora del país: ¿qué ocurriría si siguiera la estela iniciada por nuestros chefs? La evolución de las exportaciones agroalimentarias ha seguido una tendencia creciente en los últimos años. En 2017 se experimentó un crecimiento del 6,6% respecto al año anterior, dato que situó a España como octavo…

Los chefs que han contribuido a la internacionalización de la cocina española

Mucho se está hablando en los últimos años sobre el poder de la internacionalización de la gastronomía española, cuya clave indiscutible para el éxito es la calidad. Aunque como en otros sectores, factores como el precio o el tamaño de las marcas también juegan un papel fundamental para poder ser competitivos a nivel mundial. Vamos…

Evolución de la producción y consumo de los frutos secos orgánicos

El consumo de productos ecológicos se afianza y crece la producción