¿Buscas alcanzar nuevos nichos de mercado y obtener mayor rentabilidad en nuevos desarrollos de producto? La industria alimentaria está realizando importantes esfuerzos por conectar con las necesidades de grupos de población con necesidades dietéticas especiales, como por ejemplo los consumidores celíacos o con intolerancias alimentarias. Sin embargo, la oferta no satisface todavía las necesidades de…
La confitería de chocolate es una categoría en constante crecimiento e innovación. En Itac Professional, marca B2B del grupo Importaco, somos expertos fabricantes y distribuidores de chocolateados de frutos secos y frutas desecadas para el mercado food service. Movidos por las preferencias del consumidor, y fruto del trabajo de nuestro equipo de innovación, presentamos nuevas…
Los frutos secos como aperitivos son una de las propuestas que resultan más atractivas para la gastronomía. Cada vez más responsables de negocios de hostelería y restauración recurren a proveedores de frutos secos para ofrecer a sus clientes snacks sabrosos y nutritivos, que combinen a la perfección con vinos, cervezas, vermuts o chocolates, con el…
Contar con frutos secos a la hora de preparar cualquier plato es la forma adecuada de asegurar innovación y creatividad de alta calidad en la cocina. Los más destacados chefs ya han incorporado estos productos a sus recetas dulces y saladas para conseguir sorprender a sus comensales con nuevos aromas, sabores y texturas. Aplicaciones de…
La alimentación vegetal es una tendencia ya consolidada en nuestra sociedad. Cada vez más personas sustituyen los platos tradicionales por otros basados en plantas. Por esta razón, la industria alimentaria y el sector Food Service, está utilizando proteínas de origen vegetal en sus innovaciones de productos, llevando al aumento de productos alternativos a la carne…
Las frutas desecadas y deshidratadas sin azúcares añadidos están cada vez más presentes en la oferta de la hostelería y la restauración. Las ciruelas, higos y dátiles se convierten en una tendencia de la gastronomía, especialmente en los meses de otoño e invierno, gracias a que aportan su sabor único y un elevado valor nutricional…
Las frutas desecadas están convirtiéndose cada vez más en protagonistas de la mejor oferta gastronómica de restauración y hostelería. Sus propiedades y sabor las convierten en grandes aliadas para lograr platos de alta calidad, capaces de satisfacer los paladares más exigentes. Qué son las frutas desecadas o deshidratadas Las frutas desecadas y las deshidratadas son…
¿Qué son las pastas de frutos secos? Durante los últimos años, la popularidad de las mantequillas a base de frutos secos y semillas ha aumentado de forma considerable. Hasta hace unos años la mantequilla de cacahuete era el untable a base de frutos secos más consumida como alternativa a la mantequilla láctea, pero el desarrollo…
Las almendras y las frutas desecadas hace mucho tiempo que han dejado de ser un simple complemento gastronómico para convertirse en un elemento clave de la alta cocina. Conocer sus aplicaciones es fundamental para crear platos de alto nivel, capaces de seducir a los clientes de un negocio de hostelería de calidad.
Aunque son los grandes olvidados de nuestra gastronomía, el valor nutricional de los frutos secos hace que se conviertan en el complemento perfecto de la dieta. Valor nutricional de los frutos secos Los expertos en nutrición recomiendan la ingesta de 3 a 7 raciones (de entre 20 y 30 gramos) a la semana de frutos…
Conocer las últimas tendencias en hostelería es indispensable para poder seguir el ritmo de evolución del sector y lograr que tu establecimiento no quede desfasado en relación a la competencia. Uno de los elementos más importantes para lograr este reto es la digitalización del restaurante, que ofrece numerosas ventajas tanto para el servicio al cliente…
El éxito del bufet de un hotel radica en la combinación de platos de calidad y un excelente servicio, pero nunca puedes olvidar las preferencias de tus huéspedes en la mesa. El bufé o bufet, que viene del francés buffet, es una comida dispuesta sobre diferentes mesas en los restaurantes de los hoteles para servir…