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Frutos secos, frutas desecadas, snacks …
Los frutos secos como aperitivos son una de las propuestas que resultan más atractivas para la gastronomía. Cada vez más responsables de negocios de hostelería y restauración recurren a proveedores de frutos secos para ofrecer a sus clientes snacks sabrosos y nutritivos, que combinen a la perfección con vinos, cervezas, vermuts o chocolates, con el objetivo de generar una experiencia gastronómica superior.
Cuando hablamos de frutos secos como aperitivos, no se trata solo de un complemento ocasional en la carta, sino de un elemento tradicional y esencial en la cultura gastronómica española.
La experiencia del consumidor mejora notablemente al combinar una bebida con un aperitivo. Esta práctica, cada vez más habitual, forma parte de la rutina diaria y se ha convertido en una oportunidad clave para fidelizar clientes en bares y restaurantes. Disfrutar de una tapa o ración con una bebida no solo satisface el paladar, sino que también fomenta un ambiente de socialización relajada y agradable.
Aunque las patatas fritas siguen siendo un clásico, las tendencias de consumo apuntan hacia opciones más saludables y sabrosas. En este sentido, los frutos secos destacan como una alternativa ideal: naturales, versátiles y con un valor añadido nutricional.
Sin embargo no sólo es con el cocktail o en la hora del vermut el único momento donde combinar frutos secos. Sigue leyendo que te contamos más.
Como proveedores de frutos secos para la restauración organizada, en Itac Professional somos muy conscientes del papel clave que juegan en la restauración los frutos secos como aperitivos. Algunos de los más solicitados entre los clientes de negocios de hostelería son:
Cuando hablamos de maridaje, nos referimos a la combinación de alimentos y bebida con el fin de realzar sabores y aromas de los elementos que servimos
Si decidimos ofrecer frutos secos como aperitivos, podemos maridarlos con múltiples bebidas o alimentos teniendo en cuenta diversos criterios. El clima, la intención de celebrar un acontecimiento especial o la necesidad de elevar la presencia de un plato son algunos de los motivos para buscar la mejor combinación a la hora de proponer este recurso gastronómico.
La tradición es clave en el maridaje. Muchas veces, los frutos secos se acompañan con ciertos vinos porque es una costumbre que pasa de generación en generación.
Pero también hay nuevos hábitos de consumo. Cada vez más personas buscan opciones sin gluten o veganas, y los frutos secos son perfectos porque son naturales, nutritivos y aptos para estas dietas. Así, tradición y nuevas tendencias van de la mano, ayudando a ofrecer mejores opciones a tus clientes.
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¿Quién no ha tomado frutos secos como aperitivos? Realmente, se trata de un snack muy habitual, pero al que podemos aportar matices nuevos y atractivos si los maridamos con otros elementos. Los vinos y el chocolate son los que ofrecen más posibilidades al sector horeca para sorprender a sus clientes con una propuesta especial. Pero también, cabe destacar el dinamismo de otros segmentos como las cervezas artesanales o la nueva oferta de vermuts en España, nuevas y sorprendentes propuestas que también encuentran en los frutos secos un aliado especial.
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En los últimos años, el consumo de bebidas artesanales ha experimentado un crecimiento notable, impulsado por una combinación de tendencias sociales, culturales y gastronómicas. Este fenómeno no solo responde a una búsqueda de calidad y autenticidad, sino también al deseo de vivir experiencias más personalizadas, conscientes y sensoriales.
El consumidor actual valora cada vez más los productos elaborados de forma artesanal, con ingredientes naturales, procesos tradicionales y una historia detrás. Las cervezas, vermuts, vinos naturales y licores artesanales ofrecen justo eso: sabores únicos, ediciones limitadas y la posibilidad de conectar con pequeños productores apasionados por su oficio.
El auge de la gastronomía como experiencia ha llevado a explorar nuevas combinaciones de sabores. Las bebidas artesanales, por su diversidad de matices, se convierten en compañeras ideales para alimentos que son una opción saludable y cultural, como los frutos secos. Desde una IPA intensa que realza el tostado de unas almendras, hasta un vermut especiado que armoniza con nueces o avellanas, este tipo de combinaciones enriquece el momento de consumo.
Aunque se trate de bebidas alcohólicas, muchos consumidores se sienten más cómodos eligiendo opciones artesanales porque perciben que contienen menos aditivos y procesos industriales. Lo mismo ocurre con los frutos secos: si son naturales o ligeramente tostados, se convierten en una alternativa saludable para el picoteo. Juntos, crean una propuesta de consumo más consciente y equilibrada.
Restaurantes, bares de autor y gastrobares no han tardado en incorporar esta tendencia a sus cartas y propuestas de maridaje. A continuación los comentamos en mayor detalle.
Cuando combinamos frutos secos como aperitivos con un vino adecuado, conseguimos dos ventajas importantes: la grasa natural que contienen estos alimentos ayuda a equilibrar los taninos y la astringencia del vino y los sabores de los frutos secos se realzan, descubriendo matices que pueden pasar desapercibidos si se toman solos
Para lograr esto, es importante que conozcamos qué vino encaja mejor con las principales variedades de frutos secos, teniendo en cuenta sus características propias:
En general, los frutos secos se llevan de maravilla con los vinos generosos y sus variantes. Según los expertos, los vinos de Jerez, los oportos y los madeira con paso por barrica son aliados ideales para realzar su sabor y crear una experiencia con mucho carácter.
Tener en cuenta todas estas variedades es, sin duda, la clave para un exitoso maridaje entre vinos y los frutos secos como aperitivos
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Hablando de maridajes, cuando combinamos por ejemplo frutos secos y una buena cerveza artesanal buscamos encontrar la armonía perfecta entre los sabores y los aromas del fruto seco y la bebida.
Para realizar un maridaje de cervezas artesanales con frutos secos es vital aprender a encontrar los sabores que complementan a éstas. Los cocktails, las almendras y los cacahuetes pueden ser una excelente opción.
El segmento del vermut evoluciona hacia una amplia variedad de aromas y sabores, siendo una bebida que también marida muy bien con los frutos secos. Entre todas las variedades de vermut destacamos dos categorías principales: el vermut blanco y el famoso vermut rojo.
En cuanto al vermut blanco, marida genial con unas buenas almendras, unas avellanas o unas nueces de Brasil ya que tiene un gusto más seco. Y, por lo que respecta al vermut rojo, combina mejor con frutos secos que tengan un sabor ligeramente más fuerte como los cacahuetes, pues esta bebida tiene un sabor más amargo e intenso.
Asimismo, los amantes del vermut artesanal están de enhorabuena ya que han llegado recientemente unos lanzamientos muy interesantes como es el vermut de inspiración andalusí poco dulce y con un amargor muy llevadero , o los sorprendentes vermuts calientes que poseen una gran elegancia tanto por su aroma como por su sabor.
Además de acompañar el consumo de bebidas, los frutos secos también ocupan un lugar clave en el consumo dulce. A continuación te contamos como ingredientes como el chocolate combinan a la perfección con los frutos secos.
Los frutos secos también combinan a la perfección con el chocolate, sobre todo con el que contiene un elevado porcentaje de cacao. Al maridarlos, conseguimos potenciar las cualidades organolépticas de ambos alimentos, consiguiendo una experiencia irresistible.
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Los mayoristas de frutos secos reciben cada vez más encargos de estos productos por parte de los responsables de negocios de catering y restauración, que buscan crear combinaciones exitosas con las que ofrecer a sus comensales postres y snacks únicos para sus ratos de ocio.
Además, cabe señalar que el maridaje de frutos secos y chocolate no solo ofrece como resultado sabores con personalidad propia. También es una excelente manera de conseguir combinaciones de texturas que realzan postres dignos de la alta cocina y, por supuesto, también se pueden disfrutar combinados como producto final. No en vano, bombones con almendras o pistachos son clásicos de la repostería.
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Como productores y proveedores de frutos secos, en Itac Professional sabemos lo importante que es para los responsables de compras de restaurantes y negocios de hostelería poder contar con ingredientes de la mejor calidad para su oferta gastronómica. Con este objetivo, incorporamos a nuestro catálogo diversas presentaciones de estos alimentos que constituyen excelentes opciones a la hora de servir frutos secos como aperitivos. ¿Te interesaría conocer más sobre nuestra oferta de frutos secos? Contacta con nosotros.
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