Almendra molida cruda

La harina de almendra se obtiene tras la molienda del fruto del almendro, generalmente repelado. Es perfecta como espesante en salsas, para elaborar mantequilla de almendra, mazapán o realzar el sabor de productos de panadería. Nuestra novedosa almendra molida extrafina se caracteriza por poseer la menor granulometría del mercado. Debido a esta exclusiva singularidad, es el ingrediente ideal para las elaboraciones de pastelería más finas como el macaron. Está disponible en las siguientes granulometrías:
  • gruesa, mín 55% >1,25mm
  • standard: 70%<1mm
  • fina 60% <0,8mm
  • extrafina 80%<0,8mm
También hay disponible Almendra molida con piel