Producto obtenido al cortar la almendra en filetes longitudinales. Es utilizado principalmente como aderezo de ensaladas, ingredientes en productos con cereales o como elemento decorativo en platos salados, helados y productos de repostería. Sus grosores disponibles, según necesidad, son:
  • 0,7-0,9 mm es standard
  • Se puede fabricar 0,4-0,6mm, 1-1,2mm, 1,2-1,5 mm,...y otros calibres.
Disponible en varios estándares de rotura según necesidad: 20 %, 60 %, etc. Las láminas de almendra con material de tamaños concretos: 23/25, 27/30 las más habituales.