Branże piekarnicza i cukiernicza doświadczają ważnych innowacji wynikających głównie z poszukiwania idealnej równowagi pomiędzy zdrowymi a smacznymi produktami. Zmiany w stylu życia, które miały miejsce w ostatnich latach, przyczyniły się do pojawienia się nowych trendów, w ramach których producenci wprowadzają nowe, bardziej naturalne składniki. Kluczem do sukcesu jest zwiększenia wartości odżywczej produktu oraz rozkoszowanie nawet…
Surowe i przetworzone orzeszki ziemne, podobnie jak masło orzechowe, to składniki, których popularność w różnych segmentach branży spożywczej zwiększa się. Ten wzrost jest spowodowany zmianami w schematach odżywiania się konsumentów, które powodują konieczność aktualizacji oferty przez producentów i wdrożenie składników pochodzenia roślinnego, przyjaznych dla środowiska naturalnego i zapewniających korzyści funkcjonalne dla zdrowia. W tym artykule…
Branża spożywcza nieustannie rozwija się, aby włączyć do katalogu produktów więcej zamienników dla nabiału, które zaspokoją zapotrzebowanie na produkty żywnościowe zgodnie z nowymi trendami na rynku i zapewnią bardziej wyrafinowane doświadczenia smakowe. Jeśli chodzi o poszukiwanie idealnych składników dobrze wpisujących się w ten rozwijający się segment rynku, orzechy stają się z roku na roku coraz…
Zgodnie z ogólnoświatowym badaniem przeprowadzonym przez Innova Market Insights, 42% konsumentów wybiera migdały jako ich ulubiony składnik czekoladowych produktów1. Chętniejszy wybór migdałów przez spożywających czekoladę nie jest nowością, jednak nowe trendy w branży spożywczej przyczyniają się do ich używania w większej liczbie produktów, takich jak batoniki czy przekąski. Są one również kluczowym składnikiem pozwalającym na…
Branża lodów przechodzi właśnie przez okres dużej kreatywności i innowacji. Ze względu na koronawirusa, lockdown i obostrzenia doprowadziły do tego, że wielu ludzi spożywa lody w domu. W tym sensie, zgodnie z Mintel 45% konsumentów uznaje lody za ulubioną kulinarną przyjemność, co z kolei zachęca producentów do tworzenia nowych więzi z tymi konsumentami. Dokąd zmierzają…
Czekoladowe wyroby cukiernicze są zwykle konsumowane w postaci przekąsek. W tej kategorii mieści się wiele możliwości, szeroki wybór produktów, składników i możliwych połączeń. W tym artykule umawiany trendy w czekoladowych wyrobach cukierniczych napędzające innowacje w tym segmencie przemysłu oraz wpływ orzechów na nowe produkty. Ogólnie rzecz ujmując, tego rodzaju produkty cukiernicze, oprócz czekolady, zawierają składniki…
Ewolucja stylu życia, przemiany kulturowe oraz coraz większa finezja i świadomość żywieniowa konsumentów wywarły istotny wpływ na nasz sposób odżywiania. Wielu europejskich konsumentów sięga w ciągu dnia po przekąski, co stanowi ogromną szansę dla producentów. W tym artykule omówimy najnowsze trendy na rynku przekąsek i rolę orzechów we wprowadzaniu innowacji w tym segmencie przemysłu spożywczego.…