Papaya deshidratada

La papaya es originaria del sur de México, desde donde se expandió a otras zonas de Centroamérica, Florida, Hawái, Australia, Sudáfrica, la India o Malasia. Esta fruta es un producto energético con alto aporte de carbohidratos. Facilita el proceso digestivo y se recomienda para combatir el estreñimiento y eliminar los parásitos intestinales.

Beneficios:

  • Producto energético con alto aporte de carbohidratos, tanto simples como compuestos.
  • Gracias a su composición de papaína, facilita el proceso digestivo.
  • Su contenido en retinina, beneficia la acción de la melanina, facilitando la eliminación de manchas cutáneas.
  • Refuerza el sistema inmunitario por su aporte de vitamina C.

Usos:

- Alimentación:

  • Los usos de la papaya son muy variados: en estado natural cuando está madura, se utiliza para la fabricación de confituras, mermeladas, miel, helados y zumos.
  • También se emplea en la preparación de ensaladas y, en muchos países, se toman cocidas cuando aún están verdes.
  • Su fruta se consume habitualmente cruda y desecada; como postre, snack o en desayunos mezclado con cereales o con otros frutos.
  • También se emplea para hacer muesli, galletas, rellenos de fruta, salsas, o bases de sabor para yogurt, entre otros.

- Otros usos:

  • Posee un componente llamado papaína, el cual se extrae del látex del papayo. Este componente se utiliza tanto en la industria alimentaria como farmacéutica para la creación de remedios digestivos, materias dirigidas a ablandar carnes y clarificar cervezas.
  • También en la industria textil se emplea la papaína para macerar fibras de tejido y curtir pieles.
  • Las características de su tallo lo convierten en el material idóneo para la fabricación de cuerdas y sogas.