La industria agroalimentaria es la segunda industria más exportadora del país: ¿qué ocurriría si siguiera la estela iniciada por nuestros chefs? La evolución de las exportaciones agroalimentarias ha seguido una tendencia creciente en los últimos años. En 2017 se experimentó un crecimiento del 6,6% respecto al año anterior, dato que situó a España como octavo…
Productos deshidratados: alimentos gourmet para platos creativos Un profesional de la cocina debe saber cuándo utilizar un alimento poco común para dar un toque único a un plato, por eso vamos darte unos cuantos tips con nuestros mejores productos gourmet que podrás aplicar en tu carta o menú. Recetas creativas con alimentos deshidratados Los alimentos…
ITAC PROFESSIONAL está presente en ANUGA 2019, la convención de alimentación más importante del mundo que se celebrará en Colonia (Alemania) del 5 al 9 de octubre. El evento, que celebra su edición número 100, es un importante punto de encuentro para los profesionales del sector, quienes tienen en esta feria la oportunidad de conocer…
Las semillas son un alimento con enorme potencial y su uso en la industria alimentaria es cada vez mayor
Un encuentro imprescindible para debatir y analizar los próximos desafíos de este producto
Visitamos la Exposición Free From Food en Barcelona donde compartimos previsiones acerca de las próximas tendencias de este modelo de alimentación «sin» o «libre de»
Mucho se está hablando en los últimos años sobre el poder de la internacionalización de la gastronomía española, cuya clave indiscutible para el éxito es la calidad. Aunque como en otros sectores, factores como el precio o el tamaño de las marcas también juegan un papel fundamental para poder ser competitivos a nivel mundial. Vamos…
El consumo de productos ecológicos se afianza y crece la producción
La feria SIAL, celebrada entre el 21 y 25 de octubre en París, es una de las mejores Ferias de Alimentación a nivel europeo y mundial, siendo un punto de encuentro de la industria de la alimentación a nivel global. Permite obtener una visión cercana de las líneas de desarrollo futuro en el sector alimentario.
Nuestra marca ITAC PROFESSIONAL ha colaborado con el Centro Superior Hostelería Mediterráneo (CSHM) en el suministro de materias primas para el I Concurso Gastronómico Fomento del Producto Natural y formó parte del jurado.
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