Cómo potenciar tus productos con frutos secos: principales nuevas aplicaciones en la industria alimentaria

La popularidad de los frutos secos en el desarrollo de nuevos productos para la industria alimentaria crece año tras año. Además de los sectores más tradicionales en el uso de este ingrediente, como la industria del chocolate, la panadera, la heladería o el sector turronero,  cada vez más fabricantes se inclinan por potenciar sus productos…

Certificaciones alimentarias

Principales certificaciones alimentarias para empresas industriales: todo lo que tienes que saber

Las certificaciones alimentarias constituyen, hoy en día, la mejor prueba de que un alimento cumple con todas las garantías de calidad, higiene, seguridad e integridad de los ingredientes cuando es puesto a la venta. Por este motivo, las distintas industrias alimentarias están cada vez más interesadas en la obtención de los certificados más importantes, aquellos…

productos sin gluten

Innovación con frutos secos: desarrollo de productos sin gluten y alternativos a los lácteos

¿Buscas alcanzar nuevos nichos de mercado y obtener mayor rentabilidad en nuevos desarrollos de producto? La industria alimentaria está realizando importantes esfuerzos por conectar con las necesidades de grupos de población con necesidades dietéticas especiales, como por ejemplo los consumidores celíacos o con intolerancias alimentarias. Sin embargo, la oferta no satisface todavía las necesidades de…

Hitos Itac Professional 2021

Principales hitos de Itac Professional durante 2021

¿Cuáles han sido las principales novedades y lanzamientos de Itac Professional en 2021? Cerramos un año repleto de importantes novedades que resumimos y compartimos contigo en este artículo. En Itac Professional, marca B2B del Grupo Importaco, seguimos apostando por la innovación y por acercar nuestro know how sobre los frutos secos al sector profesional, ya…

Nueva sección de inspiración dirigida a chefs y profesionales de la alimentación interesados en las aplicaciones de los frutos secos

Un hub de creatividad, innovación e inspiración para chefs y profesionales. Con esta premisa lanzamos una nueva sección en nuestra web donde la elaboración con frutos secos y frutas desecadas es la verdadera protagonista.      Hoy en día, los chefs y restaurantes se esfuerzan en renovar sus menús para  seguir las nuevas tendencias gastronómicas y…

frutos secos procesados

Formas de presentación de frutos secos procesados o elaborados y sus aplicaciones en las nuevas tendencias de gastronomía

Los frutos secos procesados y transformados a partir de su estado natural o entero,  ofrecen numerosas posibilidades en la cocina. Así, podemos encontrarlos mondados y sin piel, triturados, laminados, en cremas, en mouses y licuados, caramelizados ,etc…. y bajo un sinfín de acabados para dar valor a las elaboraciones más exigentes.  Los responsables de negocios…