En nuestro afán de conocer e investigar hasta dónde podían llegar las posibilidades de nuestros productos nos hemos adentrado en un nuevo territorio. De la mano de Miguel Ángel Mayor, un creativo y arriesgado chef Estrella Michelín, lanzamos una colección exhaustiva con más de 60 creaciones donde la investigación y experimentación con frutos secos alcanza…
Un hub de creatividad, innovación e inspiración para chefs y profesionales. Con esta premisa lanzamos una nueva sección en nuestra web donde la elaboración con frutos secos y frutas desecadas es la verdadera protagonista. Hoy en día, los chefs y restaurantes se esfuerzan en renovar sus menús para seguir las nuevas tendencias gastronómicas y…
El catálogo renovado de snacks para convenience de Itac Professional, te muestra nuestra gama más viajera que acompaña al consumidor en movimiento, ese “transumer” o coleccionista de “ahoras” que dedica tiempo a la búsqueda continua de nuevas sensaciones, experiencias y sabores.
Contar con frutos secos a la hora de preparar cualquier plato es la forma adecuada de asegurar innovación y creatividad de alta calidad en la cocina. Los más destacados chefs ya han incorporado estos productos a sus recetas dulces y saladas para conseguir sorprender a sus comensales con nuevos aromas, sabores y texturas. Aplicaciones de…
Los frutos secos procesados y transformados a partir de su estado natural o entero, ofrecen numerosas posibilidades en la cocina. Así, podemos encontrarlos mondados y sin piel, triturados, laminados, en cremas, en mouses y licuados, caramelizados ,etc…. y bajo un sinfín de acabados para dar valor a las elaboraciones más exigentes. Los responsables de negocios…
A pesar de ser un año diferente, durante el 2020 hemos querido acompañar a los profesionales que operan en los mercados Food Service e Industria Alimentaria a través de nuestro Blog de Noticias de Alimentación, compartiendo contenido interesante del sector, actualizado con novedades de la marca y las últimas noticias de nuestra empresa. Hemos querido…
La alimentación vegetal es una tendencia ya consolidada en nuestra sociedad. Cada vez más personas sustituyen los platos tradicionales por otros basados en plantas. Por esta razón, la industria alimentaria y el sector Food Service, está utilizando proteínas de origen vegetal en sus innovaciones de productos, llevando al aumento de productos alternativos a la carne…
Los chocolates con frutos secos son mucho más que un capricho dulce. Su combinación de sabores y texturas provoca sensaciones muy atractivas para el paladar, que aprovechan los profesionales de la restauración y el catering para sorprender a sus clientes con un detalle especial. El consumo de frutos secos con chocolate El consumo de chocolate…
Las frutas desecadas están convirtiéndose cada vez más en protagonistas de la mejor oferta gastronómica de restauración y hostelería. Sus propiedades y sabor las convierten en grandes aliadas para lograr platos de alta calidad, capaces de satisfacer los paladares más exigentes. Qué son las frutas desecadas o deshidratadas Las frutas desecadas y las deshidratadas son…
Los frutos secos naturales están cada vez más presentes en la cocina profesional. Su aroma, sabor y textura hacen que los cocineros de locales de restauración y catering los consideren un ingrediente muy interesante a la hora de aportar un toque de creatividad especial a sus platos. La evolución de los frutos secos como ingredientes…
Las grageas de chocolate son una tentación difícil de resistir para todos los amantes de este alimento. El uso de chocolate de primera calidad combinado con frutos secos las convierte en un producto que no puede faltar en la hostelería y el catering para satisfacer los paladares de los clientes más sofisticados. Introducción sobre el…
La nuez mondada es un alimento cada vez más habitual en los menús de los establecimientos de hostelería y restauración. Tanto su sabor y textura como los beneficios que aporta al organismo hacen que muchos consumidores busquen platos con este ingrediente en su alimentación fuera del hogar. Por lo tanto, el Food Service y los…