Daktyle

Daktyle rosną na palmach daktylowych i stanowią podstawowy produkt spożywczy w krajach Maghrebu. Stosowane są do słodzenia, ponieważ zawierają 70% cukru.

Korzyści:

  • Daktyle są bogate w węglowodany, białko i minerały, co sprawia, że stanowią bogate źródło energii. Dlatego też zalecane są dla osób uprawiających sport oraz tych, które narażone są na duży wysiłek fizyczny.
  • Stanowią także źródło błonnika i potasu. Z uwagi na powyższe wspomagają regulację pracy jelit oraz zwalczają przeziębienie.
  • Zawierają też niewielkie ilości witaminy B.
  • Reasumując, daktyle zawierają wszelkie podstawowe aminokwasy, chociaż są bogatsze w te kwasowe niż w aminokwasy zawierające siarkę, takie jak metionina oraz cysteina. W oleju z daktyli przeważa kwas linolowy. Ten tłuszcz stanowi bogate źródło olejów nienasyconych.

Zastosowanie:

- Żywność:

  • Daktyle mogą być spożywane na świeżo lub jako owoce suszone. Głównie stosuje się je jako deser lub składnik lodów, powideł, budyniów lub miodu.
  • Stanowią podstawowy składnik do przygotowywania fermentowanych napojów alkoholowych i mogą być mielone na mąkę. Wykorzystywane są także do wielu potraw, zazwyczaj do nadzień lub dań mięsnych.
  • W wielu krajach arabskich wykorzystuje się ich słodki sok do produkcji wina nazywanego arakiem.
  • W tradycyjnej medycynie naturalnej niektórych krajów arabskich zalecane były na przeziębienia, astmę, gorączkę, zapalenie oskrzeli oraz ból żołądka.

ZOBACZ
POZOSTAŁE PRODUKTY
MANGO BEZ DODATKU CUKRU
NIESOLONE PRAŻONE ORZECHY NERKOWCA
NIESOLONE PRAŻONE ZIARNA SŁONECZNIKA

SUBSKRYBUJ

NASZ BLOG

SUBSKRYBUJ
Go to Top