A la hora de seleccionar un proveedor de frutos secos con chocolate es muy importante que este pueda garantizar la trazabilidad del producto, asegure la calidad en la selecci贸n del n煤cleo, siga un depurado proceso de elaboraci贸n del chocolate y disponga de la mejor tecnolog铆a y equipo especializado.聽

 

En Itac Professional, marca B2B del Grupo Importaco, somos fabricantes de frutos secos y trabajamos el sector food service e industria alimentaria desde hace m谩s de 80 a帽os.聽

 

Nuestra divisi贸n de Chocolates, con m谩s de 30 a帽os de trayectoria, elabora productos con una cuidada selecci贸n de la materia prima y siguiendo un proceso de elaboraci贸n de estilo artesanal.聽

 

 

Proceso de elaboraci贸n del chocolate en Itac Professional

Los chocolateados de Itac Professional se elaboran siguiendo los procesos y pr谩cticas del mundo de la confiter铆a y la chocolater铆a artesanal. Trat谩ndose de un proceso complejo, es muy importante saber controlar la temperatura 贸ptima del chocolate a fin de adherirlo al n煤cleo de una forma homog茅nea y en su justa medida. Adem谩s de ello son relevantes tanto la velocidad de rotaci贸n de los bombos , como la cantidad y densidad de chocolate de cubrimiento que se va vertiendo en el delicado proceso.

 

Por su parte, los sutiles acabados de nuestros chocolates invitan a su degustaci贸n gracias al cuidadoso detalle de nuestro proceso de elaboraci贸n.

 

Por otro lado, nuestra marca es una de las pocas que son capaces de crear chocolateados al estilo artesano ofreciendo un producto de gran calidad, con una gran variedad de n煤cleos, tanto de frutos secos, como de aireados de snacks, palomitas o frutos secos acaramelados.聽

 

Sigue aprendiendo |聽 Chocolate con frutos secos: la mezcla de sabores y texturas

 

Pasos para la elaboraci贸n de los frutos secos con chocolate

 

Etapa 1 Selecci贸n y tratamiento del n煤cleo

 

bomb贸n chocolates

 

 

f谩brica bombones

 

Etapa 2 Acabado final

 

bomb贸n de frutos secos

 

Sigue aprendiendo: Por qu茅 ofrecer chocolates de cacao sostenible en tu negocio de hosteler铆a

 

 

Itac Professional, especialistas en frutos secos con 80 a帽os de trayectoria

Elaborar chocolateados es todo un arte que combina conocimiento, tecnolog铆a y excelentes materias primas. Itac Professional, como proveedor de frutos secos con chocolate para el sector food service: hoteles, candy shops, candy bars y otros contextos, re煤ne todas ellas para ofrecer un producto 煤nico y excepcional.

 

instalaciones importaco chocolates

Instalaciones Importaco Chocolates en Chella, Valencia

 

Nuestro conocimiento del fruto seco y fruta desecada permite la selecci贸n de los n煤cleos m谩s adecuados. Adem谩s, para el procesado de los mismos disponemos de la mejor tecnolog铆a y equipo altamente especializado.

 

En concreto, todos nuestros frutos secos chocolateados cuentan con un ligero caramelizado que le aportan una crujibilidad que contrasta con la textura suave del chocolate. Por otro lado, nuestro proceso de tueste resalta el aroma y el sabor, as铆 como prepara la textura para la adecuada integraci贸n con el chocolate.

 

 

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