Descubre el proceso de trazabilidad de nuestra almendra
Recorre con nosotros todo el proceso de trazabilidad de nuestra almendra a través de este vídeo.
Del árbol a la fábrica: la recolección de la almendra
Tras la cosecha de la almendra y la llegada del frío, comienza la fase en que los almendros deben iniciar su fase de reposo o parada invernal que engloba desde la caída de las hojas y la parada vegetativa otoñal hasta el inicio de la floración, donde la actividad vegetativa se reinicia con la llegada de temperaturas más cálidas.
El descascarado de la almendra: un acondicionamiento del producto
Una vez finaliza la recolección de la almendra, comienza en fábrica el acondicionamiento del producto que consiste en un procedimiento de descascarado. Este proceso industrial consiste en separar el grano de la cáscara, obteniendo así su valioso fruto.