Los frutos secos y las frutas desecadas son ingredientes capaces de aportar un extra tanto a nivel de sabor como de calidad nutricional o creatividad en cualquier oferta gastronómica. Muchos profesionales introducen estos productos buscando conectar con nuevos perfiles de consumidores y reforzar la calidad y originalidad de sus creaciones. ¿Qué gamas de Itac profesional…
Los frutos secos son un ingrediente versátil, nutritivo y con muy buenas cualidades organolépticas. Parece imposible mejorarlos hasta que los sumerges en chocolate. Los frutos secos cubiertos de chocolate son cada vez más variados y sorprendentes. En Itac Professional estudiamos las últimas tendencias en chocolates para ofrecer las mejores referencias al sector food service. ¿Quieres…
Itac Professional lanza el cocktail Mix de Frutos Secos y Frutas, con una variada combinación de frutos secos y frutas desecadas y especialmente diseñado para profesionales de hostelería. Con él, nuestros clientes podrán enriquecer sus recetas y sorprender con nuevos matices de sabores y texturas. Úsalo para condimentar ensaladas, como ingrediente en productos de panadería…
Itac Professional amplía su oferta de cocktails para cocina profesional con Mix Salade, un nuevo preparado de frutos secos especialmente pensado para condimentar y enriquecer nutricionalmente ensaladas, postres y desayunos. Aplícalo también como relleno de carnes y pescados; para preparar untables de queso o mantequillas o para cocinar pestos y hummus, entre muchos otros…
Uno de los grandes valores añadidos de un proveedor de alimentación es su alto nivel de especialización. La especialización redunda en un mayor conocimiento del producto a todos los niveles y ese conocimiento favorece un mejor servicio al cliente. Por otro lado, esta especialización favorece un control total sobre la trazabilidad del producto, requisito indispensable…
Los frutos secos naturales o tostados no son solamente un snack para tomar entre horas. Los grandes chefs de la hostelería y la restauración recurren cada vez más a ellos para incluirlos en su oferta gastronómica. Conocer sus características y propiedades les permite adaptarlos a diferentes platos y momentos del día para que sus clientes…
Las frutas desecadas y deshidratadas sin azúcares añadidos están cada vez más presentes en la oferta de la hostelería y la restauración. Las ciruelas, higos y dátiles se convierten en una tendencia de la gastronomía, especialmente en los meses de otoño e invierno, gracias a que aportan su sabor único y un elevado valor nutricional…
Los chocolates con frutos secos son mucho más que un capricho dulce. Su combinación de sabores y texturas provoca sensaciones muy atractivas para el paladar, que aprovechan los profesionales de la restauración y el catering para sorprender a sus clientes con un detalle especial. El consumo de frutos secos con chocolate El consumo de chocolate…
La nuez mondada es un alimento cada vez más habitual en los menús de los establecimientos de hostelería y restauración. Tanto su sabor y textura como los beneficios que aporta al organismo hacen que muchos consumidores busquen platos con este ingrediente en su alimentación fuera del hogar. Por lo tanto, el Food Service y los…
Conocer las almendras y su valor nutricional en profundidad nos ayuda a entender por qué estos frutos secos se han convertido en un referente de la gastronomía. Su sabor y textura proporcionan a los platos una personalidad única, atractiva para los paladares más exigentes. El valor nutricional de las almendras Las almendras y su valor…
El sistema APPCC establece un control de la seguridad alimentaria que resulta válido a nivel internacional. Su principal objetivo es garantizar que los productos comercializados cuentan con todas las garantías para su consumo. Por esta razón, en Itac Professional lo aplicamos en el procesado de los frutos secos que ofrecemos, como mayoristas y distribuidores, a…
¿Qué son las pastas de frutos secos? Durante los últimos años, la popularidad de las mantequillas a base de frutos secos y semillas ha aumentado de forma considerable. Hasta hace unos años la mantequilla de cacahuete era el untable a base de frutos secos más consumida como alternativa a la mantequilla láctea, pero el desarrollo…
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