ITAC PROFESSIONAL
Frutos secos, frutas desecadas, snacks …
Después de un año lleno de innovación gastronómica para inspirar a las cocinas profesionales con frutos secos, en Itac Professional anunciamos la renovación de nuestra colaboración con el chef Germán Carrizo.
Esta alianza es mucho más que una colaboración, es una apuesta conjunta por la creatividad, la excelencia gastronómica y la innovación en el uso de frutos secos en el canal food service.
¡Dale al play, Germán Carrizo te lo cuenta en este vídeo!
Germán Carrizo, chef al frente del restaurante Fierro (una estrella Michelin y un Sol Repsol), seguirá siendo una figura clave en nuestro hub creativo, con elaboraciones gastronómicas y showcookings y asistencia a eventos de hostelería profesional centrados en los frutos secos e impulsando proyectos que aporten valor real a los profesionales del sector HORECA.
¿Te perdiste todo lo que hicimos en 2024 con Germán Carrizo? Conoce todos los detalles en este artículo.
A continuación, te contamos los principales proyectos que desarrollaremos junto a él durante esta nueva etapa:
Uno de los pilares de esta colaboración será la creación de nuevas recetas diseñadas para inspirar a los profesionales de la cocina. De la mano de Germán Carrizo, seguiremos explorando las infinitas posibilidades que ofrecen los frutos secos en texturas, sabores y aplicaciones gastronómicas.
Pronto compartiremos las primeras creaciones de esta nueva etapa.
Te dejamos con un pequeño adelanto en imágenes de lo que estamos preparando para todos los profesionales de la alta cocina.
Estas son las recetas que vamos a trabajar esta temporada:
Germán participará en eventos gastronómicos de referencia, donde realizará showcookings en directo mostrando cómo integrar los frutos secos en propuestas culinarias innovadoras y funcionales.
¿Te gustaría verlo en acción?
Mientras tanto ¿Te perdiste el showcooking que realizamos en HIP 2025 – Horeca Professional Expo? Te lo contamos aquí.
La transmisión de conocimiento es una parte esencial de nuestra visión. A lo largo del año, organizaremos formaciones dirigidas a chefs y cocineros, donde Germán compartirá su experiencia y técnicas para sacar el máximo partido a los frutos secos en cocina profesional.
Descubre el último evento en el que Germán Carrizo compartió escenario con reconocidos chefs y ofreció una inspiradora masterclass sobre el uso de frutos secos en la alta cocina.
¡No te pierdas los que faltan por venir!
Esta renovación no solo refuerza la alianza entre una marca y un chef, sino una visión compartida sobre la cocina: trabajar con ingredientes naturales, versátiles y sostenibles, elevando su valor gastronómico. En este camino, los frutos secos son aliados únicos para quienes buscan diferenciarse y ofrecer propuestas culinarias con identidad.
Germán Carrizo es un chef argentino que reside en Valencia. Dirige el restaurante Fierro, que cuenta con una estrella Michelin y un Sol Repsol, y también está al frente de Doña Petrona. Además, compagina su labor como cocinero con la docencia en centros como el Basque Culinary Center o el UCH-CEU, y trabaja como asesor en Tándem Gastronómico. Ha participado en eventos gastronómicos tan importantes como Madrid Fusión, Gastrónoma o Expo HIP.
Su cocina destaca por la curiosidad, la investigación y la constante búsqueda de nuevas formas de cocinar.
Esta nueva etapa de colaboración con Itac Professional estará llena de ideas, inspiración y propuestas pensadas para los profesionales de la cocina. ¡Te invitamos a seguirla muy de cerca!
En los próximos meses Itac Professional irá divulgando en sus distintos canales de comunicación todas acciones vinculadas a este proyecto, que estarán siempre accesibles a través de nuestra sección de inspiración y nuestro canal de Youtube.
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