Estamos ante una receta de conejo árabe en la que utilizamos dos de los productos más importantes de su gastronomía: la almendra y la granada.

La almendra, como elemento en torno al que giran el resto de ingredientes, nos aporta la cremosidad. El praliné especiado y ahumado nos aporta el sabor tostado de la almendra, con toques muy especiados y con el sabor característico de la brasa por el ahumado.

Conoce los pasos a seguir para preparar esta receta elaborada por el chef Estrella Michelín Miguel Ángel Mayor. Más detalles sobre este proyecto en este enlace.