El jengibre proviene del rizoma de una planta que pertenece a la familia de las Zingiberáceas. Son muchas las propiedades y beneficios del jengibre e incluso tiene aplicaciones medicinales. El jengibre deshidratado te permite mezclarlo en ensaladas y acompaña muy bien el desayuno.

Beneficios:

  • El jengibre contiene magnesio y zinc.
  • Cuando consumimos esta raíz aportamos una mejor absorción de nutrientes esenciales en el organismo. Es así porque provoca la estimulación de la secreción de estómago y las enzimas pancreáticas.
  • El jengibre, además de mejorar la absorción de nutrientes en el organismo, promueve una mejor digestión.
  • El consumo regular de esta planta refuerza el sistema inmunitario.

Usos:

- Alimentación:

  • El jengibre, utilizado en pequeñas proporciones, puede adicionarse para dar sabor y aroma a diferentes preparaciones: desde infusiones como una limonada o un té con jengibre, hasta platos dulces o salados.
  • También es posible elaborar platos calientes y salados con jengibre, como un pavo con naranja y jengibre, una crema de zanahoria y jengibre, unos noodles picantes con pollo, chile y jengibre o un arroz al curry con bacalao y huevo.
  • Podemos añadirlo a ensaladas, aderezos o salsas frías, y también, a pasteles y variedad de platos si nos apetece su sabor entre ácido y picante tan agradable al paladar.