El dátil es una fruta obtenida de la palmera datilera, alimento básico para países del Magreb. La fruta es considerada edulcorante por su cantidad de azúcar aproximadamente el 70%.

Beneficios:

  • Los dátiles son muy ricos en hidratos de carbono, proteínas y minerales, por lo que se recomienda a personas que practican deporte y aquellas que realizan un gran esfuerzo físico, ya que, son una gran fuente de energía.
  • Son también fuente de fibra y de potasio. Es por ello ayudan a regular el tránsito intestinal y combatir el estreñimiento.
  • Contiene pequeñas cantidades de vitamina B.
  • En general los dátiles contienen todos los aminoácidos esenciales, siendo más ricos en aminoácidos ácidos que en los que contiene azufre como la metionina y la cisteína. En el aceite de dátil predomina el ácido linoleico. Se trata de una grasa rica en aceites insaturados.

Usos:

- Alimentación:

  • Se puede consumir tanto fresco como seco, se emplean principalmente para consumo como postre y preparación de helados, mermeladas, puding o miel.
  • Se usan como alimento básico, para preparar bebidas alcohólicas fermentadas y puede molerse para harina. También se emplea en diversas recetas de cocina generalmente como relleno o acompañamiento de carnes.
  • En muchos países árabes también aprovechan el sabor dulce de su savia para elaborar una especie de vino de palma al que denominan arrack.
  • En la medicina natural tradicional de algunos países árabes se recomendaba su uso en caso de catarros, asma, fiebre, bronquitis o dolor de estómago.

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