NUECES PROCESADAS

Las nueces constituyen un excelente ingrediente para la elaboración de alimentos y es cada vez más demandado como ingrediente polivalente y saludable por incluir ácidos grasos Omega-3 y otros nutrientes relevantes. En la producción de otros alimentos se usa en panadería y pastelería. También forman parte de barritas, cereales, snacks, toppings y ensaladas.  La Industria alimentaria las incorpora también en forma de mitades, piezas o trozos, picadas y en harina.  En cuanto al color se clasifican en light o claras, ámbar y combinaciones o grados de estas.