Trufas de queso de cabra
TIEMPO DE REALIZACIÓN

80 min.

Nº DE COMENSALES

2 Personas.

FRUTOS SECOS
  • Mix Salade de Itac Professional

Itac Professional amplía su oferta de cocktails para cocina profesional con Mix Salade, un nuevo preparado de frutos secos especialmente pensado para condimentar y enriquecer nutricionalmente ensaladas, postres y desayunos. Aplícalo también como relleno de carnes y pescados; para preparar untables de queso o mantequillas o para cocinar pestos y hummus, entre muchos otros usos.

Esta vez, te ayudamos a preparar la deliciosa receta trufas de queso de cabra incorporando nuestro cocktail. ¡No te la pierdas!

Ingredientes

  • 280 gr de queso de cabra
  • 170 gr de queso crema
  • 3 cucharaditas de canela
  • 3 cucharadas de miel de caña más un poco más extra para la decoración
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 tazas y media de Mix Salade de Itac Professional

Elaboración

  1. En un cuenco grande o en un robot de cocina batir muy bien el queso de cabra, el queso crema, la canela, la miel de caña y media taza de mix salade de Itac Professional
  2. Triturar con un cuchillo dos tazas de mix salado y mezclar con el perejil picado.
  3. Formar las trufas y rebozarlas con la mezcla de Mix Salade y perejil triturados. Dejar reposar en el frigorífico 1 hora aproximadamente para que adquieran consistencia.
  4. Colocar en un plato y bañar con un poco de miel de caña.
  5. Se puede servir acompañado de unas tostas, galletas saladas o grissinis.
  6. Se conservan en el frigorífico 5 días aproximadamente.

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