merengue de piñones

Merengue de piñones y sardina

Para esta receta será necesario conseguir crear un pan muy aéreo. La sardina aporta la base de sabor, y el añadido de piñones ese toque de resina, además de una textura crujiente. En boca recuerda a los boquerones con vinagre y pan tostado. Aprende a preparar esta elaboración, creada por el chef Estrella Michelín Miguel Ángel…