Sopa fría de almendras y melocotón
FRUTOS SECOS
  • Almendras

El uso de pasta de almendra en este original ajo blanco añade intensidad a una receta que de por sí destaca por la frescura de la fruta de temporada y por saber unir a la perfección tradición e innovación.

Ingredientes

  • Pasta de almendra Itac Professional 200g
  • Ajo picado 3g
  • Agua 500g
  • Puré de melocotón 250g
  • Vinagre de manzana 45g
  • Sal 30g
  • Xantana 0,2g
  • Tomillo seco 0,2g

Elaboración

  1. Trituramos todos los ingredientes a máxima potencia y dosificamos para aplicar el método de conservación deseado.
  2. ¡Así de sencillo!
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