Smoothie antiox con cítricos y almendra al toque de jengibre
TIEMPO DE REALIZACIÓN

10 min.

FRUTOS SECOS
  • Almendras

Gracias a sus reconocidas propiedades saludables, la combinación de frutas y/o verduras junto con la almendra es perfecta para atraer al consumidor «healthy» y al público vegano, dos nichos de mercado en continuo crecimiento.

Ingredientes

  • Pasta de almendras 200g
  • Zumo de zanahoria 1.000g
  • Puré de mango 300g
  • Zumo de mandarina 50g
  • Zumo de lima 10g
  • Lecitina de soja 10g
  • Jengibre en polvo 1g
  • Xantana 0,1g

Elaboración

  1. Tan sencillo como homogeneizar todos los ingredientes y el producto queda listo para envasar fresco o para pasteurizar si se desea prolongar su vida útil.
  2. Es importante dar tiempo suficiente para que la xantana y la lecitina se hidraten convenientemente antes de emulsionar.
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