Itac Professional amplía su oferta de cocktails para cocina profesional con Mix Salade, un nuevo preparado de frutos secos especialmente pensado para condimentar y enriquecer nutricionalmente ensaladas, postres y desayunos. Aplícalo también como relleno de carnes y pescados; para preparar untables de queso o mantequillas o para cocinar pestos y hummus, entre muchos otros usos. 

 

 

CONTENIDO DEL MIX SALADE

  • Pipa Calabaza Mondada
  • Nuez Mondada
  • Linaza extra
  • Piñón mondado

 

¿Buscas inspiración para empezar a incluir este producto en tus menús?  A continuación encontrarás 3 deliciosas y sencillas recetas. Esperamos que te resulten interesantes.

 

 

1. TRUFAS DE QUESO DE CABRA

 

   Trufas de queso de cabra ingredientes

 

Ingredientes:

  • 280 gr de queso de cabra
  • 170 gr de queso crema
  • 3 cucharaditas de canela
  • 3 cucharadas de miel de caña más un poco más extra para la decoración
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 tazas y media de Mix Salade de Itac Professional

 

Preparación:

  1. En un cuenco grande o en un robot de cocina batir muy bien el queso de cabra, el queso crema, la canela, la miel de caña y media taza de mix salade de Itac Professional
  2. Triturar con un cuchillo dos tazas de mix salado y mezclar con el perejil picado.
  3. Formar las trufas y rebozarlas con la mezcla de Mix Salade y perejil triturados. Dejar reposar en el frigorífico 1 hora aproximadamente para que adquieran consistencia. 
  4. Colocar en un plato y bañar con un poco de miel de caña.
  5. Se puede servir acompañado de unas tostas, galletas saladas o grissinis.
  6. Se conservan en el frigorífico 5 días aproximadamente.

 

 

2. PALITOS DE PAN CON FRUTOS SECOS

 

PALITOS DE PAN CON FRUTOS SECOS    Palitos de pan Plato terminado

 

Ingredientes:

  • 450 gr de harina de fuerza y un poco más para espolvorear
  • 1 sobre (7 gr) de levadura de panadero
  • 250 ml de agua templada
  • aceite vegetal o un espray de aceite para engrasar
  • 2 cucharadas de AOVE
  • 1 ½ cucharadas de sal
  • 3 tazas de Mix Salade de Itac Professional triturado
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Poner la harina, la levadura y 1 ½ cucharadita de sal en un bol y añadir agua para formar una masa suave. Amasar a mano 10 minutos o 5 minutos con una batidora eléctrica. Dejar levar hasta que doble su volumen.
  2. Separar 12 porciones iguales de unos 60 gr aproximadamente. Formar una bola y hacer unos palitos de 25 x 2 cm.
  3. Colocar sobre una bandeja de horno (bien separados) y dejar que leven unos 30 minutos hasta que doblen su volumen.
  4. Untar los palitos de pan con huevo batido y rebozar en los frutos secos del Mix Salade triturado hasta que cubran toda la superficie.
  5. Hornear en la parte superior del horno unos 20 minutos a 180 grados hasta que se doren.

 

 

3. FINGERS DE POLLO

 

           Fingers de pollo Plato terminado

 

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo cortada en tiras
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de perejil muy picado
  • sal
  • 2 huevos
  • 1 taza de Mix Salade de Itac Professional
  • 3 cucharadas de pan rallado

 

Preparación:

  1. Picar muy bien el ajo (en trozos muy pequeños)
  2. Salar las tiras de pechugas de pollo y añadir el ajo y el perejil. Repartir muy bien.
  3. Triturar la taza de mix salado y mezclar con el pan rallado.
  4. Batir los huevos y bañar en él las tiras de pollo.
  5. Rebozar el pollo en la mezcla de pan salado y Mix Salade.
  6. Dejar reposar unos 30 minutos en el frigorífico para que el rebozado se asiente.
  7. Freír en abundante aceite de oliva virgen extra o cocinar en una freidora de aire a 180 grados unos 16 minutos, espolvoreando con un poco de AOVE.

 

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