Hemos ampliado nuestra oferta de cocktails para cocina profesional con Mix Salade. Se trata de un nuevo preparado de frutos secos especialmente pensado para condimentar y enriquecer nutricionalmente ensaladas, postres y desayunos. También es perfecto como relleno de carnes y pescados, para preparar untables de queso o mantequillas, e incluso para cocinar pestos y hummus.
En esta receta, te enseñamos a preparar unos deliciosos palitos de pan con este mix. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 450 gr de harina de fuerza y un poco más para espolvorear
- 1 sobre (7 gr) de levadura de panadero
- 250 ml de agua templada
- Aceite vegetal o un espray de aceite para engrasar
- 2 cucharadas de AOVE
- 1 ½ cucharadas de sal
- 3 tazas de Mix Salade de Itac Professional triturado
- 1 huevo batido
Elaboración
- Poner la harina, la levadura y 1 ½ cucharadita de sal en un bol y añadir agua para formar una masa suave. Amasar a mano 10 minutos o 5 minutos con una batidora eléctrica. Dejar levar hasta que doble su volumen.
- Separar 12 porciones iguales de unos 60 gr aproximadamente. Formar una bola y hacer unos palitos de 25 x 2 cm.
- Colocar sobre una bandeja de horno (bien separados) y dejar que leven unos 30 minutos hasta que doblen su volumen.
- Untar los palitos de pan con huevo batido y rebozar en los frutos secos del Mix Salade triturado hasta que cubran toda la superficie.
- Hornear en la parte superior del horno unos 20 minutos a 180 grados hasta que se doren.
