Itac Professional amplía su oferta de cocktails para cocina profesional con Mix Salade, un nuevo preparado de frutos secos especialmente pensado para condimentar y enriquecer nutricionalmente ensaladas, postres y desayunos. Aplícalo también como relleno de carnes y pescados; para preparar untables de queso o mantequillas o para cocinar pestos y hummus, entre muchos otros usos.
Esta vez, te ayudamos a preparar la deliciosa receta de fingers de pollo incorporando nuestro cocktail. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cortada en tiras
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de perejil muy picado
- sal
- 2 huevos
- 1 taza de Mix Salade de Itac Professional
- 3 cucharadas de pan rallado
Elaboración
- Picar muy bien el ajo (en trozos muy pequeños).
- Salar las tiras de pechugas de pollo y añadir el ajo y el perejil. Repartir muy bien.
- Triturar la taza de mix salado y mezclar con el pan rallado.
- Batir los huevos y bañar en él las tiras de pollo.
- Rebozar el pollo en la mezcla de pan salado y Mix Salade.
- Dejar reposar unos 30 minutos en el frigorífico para que el rebozado se asiente.
- Freír en abundante aceite de oliva virgen extra o cocinar en una freidora de aire a 180 grados unos 16 minutos, espolvoreando con un poco de AOVE.
