Este producto es una crema densa, sabrosa, de altísima calidad y con el máximo porcentaje de almendra. Es rica en calcio, proteínas y grasas saludables, lo que la convierte en una alternativa muy interesante a la mantequilla para tostadas y sándwiches. Esta creación ha sido elaborada en colaboración con BCC Innovation, el centro tecnológico del…
Este cronut relleno de crema de almendra es un hojaldre delicado y original. A diferencia de las cremas usadas habitualmente, la crema de almendra de esta receta es baja en azúcar y sin huevo, lo que convierte este dulce en una propuesta innovadora y distinta. Esta creación ha sido elaborada en colaboración con BCC Innovation,…
Esta receta es un giro divertido del croissant parisino. Combina un topping de cacahuete con una presentación original qu convierte este clásico producto de repostería en algo verdaderamente novedoso. Esta creación ha sido elaborada en colaboración con BCC Innovation, el centro tecnológico del Basque Culinary Center. Más detalles sobre este proyecto aquí.
Esta receta está diseñada para un consumidor cada día más atraído por la fusión de culturas y el mestizaje en la gastronomía, pero que a la vez busca ingredientes de proximidad o locales. Esta creación ha sido elaborada en colaboración con BCC Innovation, el centro tecnológico del Basque Culinary Center. Más detalles sobre este proyecto…
Este singular confit es una exquisitez que puede tomarse sola o utilizarse para aromatizar, endulzar y potenciar el café haciendo su experiencia de consumo mucho más placentera. Esta creación ha sido elaborada en colaboración con BCC Innovation, el centro tecnológico del Basque Culinary Center. Más detalles sobre este proyecto aquí.
Esta mantequilla aromática a base de cacahuete es un guiño a la cocina popular mediterránea y a la receta de la «picada» catalana. Un excelente aliado para perfumar y potenciar todo tipo de mariscos, salsas y platos de verduras. Esta creación ha sido elaborada en colaboración con BCC Innovation, el centro tecnológico del Basque Culinary…
El maridaje perfecto entre el cacahuete y las frutas añade un plus de sabor y un elemento diferenciador respecto a las coberturas comunes del chocolate que saturan el mercado. Esta creación ha sido elaborada en colaboración con BCC Innovation, el centro tecnológico del Basque Culinary Center. Más detalles sobre este proyecto aquí.
Gracias a sus reconocidas propiedades saludables, la combinación de frutas y/o verduras junto con la almendra es perfecta para atraer al consumidor «healthy» y al público vegano, dos nichos de mercado en continuo crecimiento. Esta creación ha sido elaborada en colaboración con BCC Innovation, el centro tecnológico del Basque Culinary Center. Más detalles sobre este…
El uso de pasta de almendra en este original ajo blanco añade intensidad a una receta que de por sí destaca por la frescura de la fruta de temporada y por saber unir a la perfección tradición e innovación. Esta creación ha sido elaborada en colaboración con BCC Innovation, el centro tecnológico del Basque Culinary…
Esta crema montada de coco y toffee con base de cacahuete resuelve la demanda actual de productos «veggie» saludables pero también dulces y apetitosos. El resultado es un producto indulgente apto para satisfacer antojos sin generar sentimientos de culpa. Esta creación ha sido elaborada en colaboración con BCC Innovation, el centro tecnológico del Basque Culinary…
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