Itac Professional amplía su oferta de cocktails para cocina profesional con Mix Salade, un nuevo preparado de frutos secos especialmente pensado para condimentar y enriquecer nutricionalmente ensaladas, postres y desayunos. Aplícalo también como relleno de carnes y pescados; para preparar untables de queso o mantequillas o para cocinar pestos y hummus, entre muchos otros usos. Esta vez,…
Hemos ampliado nuestra oferta de cocktails para cocina profesional con Mix Salade. Se trata de un nuevo preparado de frutos secos especialmente pensado para condimentar y enriquecer nutricionalmente ensaladas, postres y desayunos. También es perfecto como relleno de carnes y pescados, para preparar untables de queso o mantequillas, e incluso para cocinar pestos y hummus.…
Itac Professional amplía su oferta de cocktails para cocina profesional con Mix Salade, un nuevo preparado de frutos secos especialmente pensado para condimentar y enriquecer nutricionalmente ensaladas, postres y desayunos. Aplícalo también como relleno de carnes y pescados; para preparar untables de queso o mantequillas o para cocinar pestos y hummus, entre muchos otros usos. Esta…
Te presentamos una deliciosa elaboración con nueces dirigida a chefs profesionales, creada en colaboración por Itac Professional y Scoolinary, y desarrollada por los chefs Lorena Hidalgo y Josep Armenteros. Descubre cómo elaborarla paso a paso en este post.
Este producto es una crema densa, sabrosa, de altísima calidad y con el máximo porcentaje de almendra. Es rica en calcio, proteínas y grasas saludables, lo que la convierte en una alternativa muy interesante a la mantequilla para tostadas y sándwiches. Esta creación ha sido elaborada en colaboración con BCC Innovation, el centro tecnológico del…
Te presentamos una deliciosa elaboración con orejones dirigida a chefs profesionales, creada en colaboración por Itac Professional y Scoolinary y desarrollada por los chefs Lorena Hidalgo y Josep Armenteros. Descubre cómo elaborarla paso a paso en este post.
Este cronut relleno de crema de almendra es un hojaldre delicado y original. A diferencia de las cremas usadas habitualmente, la crema de almendra de esta receta es baja en azúcar y sin huevo, lo que convierte este dulce en una propuesta innovadora y distinta. Esta creación ha sido elaborada en colaboración con BCC Innovation,…
Te presentamos una elaboración dirigida a chefs profesionales «Catanias de almendras» creada en colaboración por Itac Professional y Scoolinary, y desarrollada por los chefs Lorena Hidalgo y Josep Armenteros. Descubre cómo elaborarla paso a paso en este post.
Esta receta es un giro divertido del croissant parisino. Combina un topping de cacahuete con una presentación original qu convierte este clásico producto de repostería en algo verdaderamente novedoso. Esta creación ha sido elaborada en colaboración con BCC Innovation, el centro tecnológico del Basque Culinary Center. Más detalles sobre este proyecto aquí.
Esta receta está diseñada para un consumidor cada día más atraído por la fusión de culturas y el mestizaje en la gastronomía, pero que a la vez busca ingredientes de proximidad o locales. Esta creación ha sido elaborada en colaboración con BCC Innovation, el centro tecnológico del Basque Culinary Center. Más detalles sobre este proyecto…
Te presentamos una elaboración dirigida a chefs profesionales «Tierno de pistacho» creada en colaboración por Itac Professional y Scoolinary, y desarrollada por los chefs Lorena Hidalgo y Josep Armenteros. Descubre cómo elaborarla paso a paso en este post.
Este singular confit es una exquisitez que puede tomarse sola o utilizarse para aromatizar, endulzar y potenciar el café haciendo su experiencia de consumo mucho más placentera. Esta creación ha sido elaborada en colaboración con BCC Innovation, el centro tecnológico del Basque Culinary Center. Más detalles sobre este proyecto aquí.
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