Los frutos secos y sus derivados, como las cremas, son un ingrediente cada vez más habitual en el desarrollo de productos para la industria alimentaria. Su versatilidad, propiedades nutricionales y su capacidad para realzar el sabor y mejorar el atractivo sensorial en una formulación lo convierten en un ingrediente al alza.
En Itac Professional hemosanalizado desarrollado una serie de casos de éxito donde te contamos cómo diferentes tendencias, entre las que destacan como el uso de inteligencia artificial y el análisis de datos, la naturalidad, la conveniencia o las etiquetas libres de azúcares añadidos, están impulsando el desarrollo de nuevos productos con frutos secos.
En este capítulo te presentamos el quinto caso de éxito de la mano de Chosen Foods, la marca número uno en EE. UU. de aceite de aguacate puro, que ahora sorprende al mercado con el lanzamiento de su crema untable de avellanas y cacao.
Este producto untable destaca por su alto contenido de avellanas, lo que le aporta una mayor densidad nutricional en comparación con otras marcas, y contiene un 40 % menos de azúcar que la marca líder del mercado.
A continuación compartimos algunos recursos sobre este proyecto:
Vídeo presentación del caso de éxito
Descubre más detalles sobre este caso de éxito, las tendencias e innovadoras tecnologías con las que se ha desarrollado esta crema untable pionera en el mercado, descargando el dossier completo.
Además, te contamos por qué los frutos secos son un ingrediente clave tanto en las dietas cetogénicas como en las dietas plant-based, y cómo su versatilidad los convierte en aliados esenciales para la innovación en productos saludables.
¿Quieres consultar más detalles de este innovador proyecto? Descarga a continuación el caso de éxito completo.
Si te ha resultado interesante este caso de éxito, no te pierdas nuestra sección del hub de creatividad e inspiración para profesionales de Itac Professional, la marca B2B de Importaco, donde hablamos de cómo la industria alimentaria apuesta por la innovación en el desarrollo de productos con los frutos secos. No te pierdas nuestros casos de éxito.
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