Ampliamos nuestra oferta de cocktails para cocina profesional con el Mix de Frutos Secos y Frutas, un nuevo preparado de frutos secos especialmente pensado para profesionales de la hostelería. Con este mix podrán enriquecer sus recetas aportando nuevos matices y sabores.
Esta vez, te ayudamos a preparar un delicioso bizcocho de frutas incorporando nuestro cocktail. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 125 gr de mantequilla ablandada
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 275 gr de azúcar
- 3 huevos
- 225 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 125 gr de leche
- 1 cucharada de zumo de limón
- 6 cucharadas colmadas de Mix Cocktail de Frutas de Itac Professional picados con un cuchillo
- 2 cucharadas de azúcar glas
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 – 190 grados. Forrar un molde, de unos 22 cm, con papel de horno.
- Mezclar la mantequilla, la ralladura de limón y el azúcar en un cuenco hasta que quede ligera y esponjosa.
- Añadir los huevos de uno y uno, batiendo bien entre uno y otro.
- Con una cuchara de madera, incorporar los ingredientes secos tamizados, la leche, el zumo y los frutos secos.
- Verter la mezcla en un molde y repartir la cobertura homogéneamente.
- Hornear el bizcocho durante 30 minutos. Transcurrido ese tiempo cubrir con papel de aluminio y volver a hornear unos 45 minutos más.
- Sacar del horno y dejar que repose durante 5 minutos dentro del molde. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
- Espolvorear con azúcar glas y servir.
