Bizcocho de frutas
Nº DE COMENSALES

2 Personas.

FRUTOS SECOS
  • Mix de Frutos Secos y Frutas Itac Preofessional

Ampliamos nuestra oferta de cocktails para cocina profesional con el Mix de Frutos Secos y Frutas, un nuevo preparado de frutos secos especialmente pensado para profesionales de la hostelería. Con este mix podrán enriquecer sus recetas aportando nuevos matices y sabores.

Esta vez, te ayudamos a preparar un delicioso bizcocho de frutas incorporando nuestro cocktail. ¡No te la pierdas!

 

Ingredientes

  • 125 gr de mantequilla ablandada
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 275 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 225 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 125 gr de leche
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 6 cucharadas colmadas de Mix Cocktail de Frutas de Itac Professional picados con un cuchillo
  • 2 cucharadas de azúcar glas

 

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 180 – 190 grados. Forrar un molde, de unos 22 cm, con papel de horno.
  2. Mezclar la mantequilla, la ralladura de limón y el azúcar en un cuenco hasta que quede ligera y esponjosa.
  3. Añadir los huevos de uno y uno, batiendo bien entre uno y otro.
  4. Con una cuchara de madera, incorporar los ingredientes secos tamizados, la leche, el zumo y los frutos secos.
  5. Verter la mezcla en un molde y repartir la cobertura homogéneamente.
  6. Hornear el bizcocho durante 30 minutos. Transcurrido ese tiempo cubrir con papel de aluminio y volver a hornear unos 45 minutos más.
  7. Sacar del horno y dejar que repose durante 5 minutos dentro del molde. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
  8. Espolvorear con azúcar glas y servir.

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