receta de ostras con almendra

Ostra con consomé de almendra

El consomé de almendra resulta muy fresco, ácido y astringente a la vez, tres elementos que se relacionan muy bien con la salinidad de la ostra. Aprende a preparar esta elaboración, creada por el chef Estrella Michelín Miguel Ángel Mayor, y no te pierdas ningún detalle.