Higo deshidratado

Beneficios:

• Los higos son buena fuente de benzaldehído.
• Contiene flavonoides, calcio, hierro, potasio y betacaroteno. Las cantidades de calcio varían según los orígenes, pero estas son más elevadas que en otras frutas y también se ha demostrado que la relación Ca/P (medida de la disponibilidad de calcio) es también muy favorable.
• Se caracterizan por ser buenos digestivos, debido a su contenido en fibra y en cradina, un fermento digestivo.
• Es rico también en sacarosa, fructosa y glucosa, siendo un alimento con un alto poder energético.

Usos:

- Alimentación:

• Principalmente empleado para consumo como postre.
• También se emplea en diversas recetas de cocina, en salsas, ensaladas, galletas, helado y mermelada.
• También se utiliza en el sector de la repostería, por ejemplo, el higo nacional se procesa para realizar pan de higo, una combinación de pasta de higo y almendras.