En los últimos meses, las cremas de frutos secos han dejado de ser un simple complemento para convertirse en protagonistas de recetas virales y nuevas propuestas gastronómicas. Instagram, TikTok o Pinterest se han llenado de vídeos que muestran cómo una cucharada de crema de pistacho o un “peanut butter swirl” puede transformar una receta sencilla en una auténtica experiencia sensorial.
Una tendencia que, además de conquistar los feeds, está ofreciendo nuevas oportunidades para la restauración: desde cafeterías que reinventan su carta hasta heladerías o restaurantes que las integran en sus postres, desayunos o, ¡hasta en platos salados!
…Veamos cómo cadenas de restauración como Jenkins, Llaollao o Five Guys están marcando tendencia con este ingrediente.
Más allá de la clásica crema de cacahuete
Durante años, la crema de cacahuete ha sido la reina indiscutible. Su textura untuosa y su sabor equilibrado entre dulce y salado la hacen ideal tanto para recetas tradicionales, como las famosas peanut butter cookies, como para propuestas más creativas: smoothies bowls, tostadas gourmet, rellenos de croissants o incluso salsas para carnes o hamburguesas.
Hoy, la crema de cacahuete vive una segunda juventud gracias al contenido en redes sociales. Su versatilidad y gran popularidad, la han convertido en un ingrediente “instagrameable” por excelencia.
A continuación, te mostramos cómo distintos restaurantes internacionales incorporan este ingrediente en sus cartas:
- Five Guys lo incluye en su famoso milkshake de crema de cacahuete.
- Beik Beik Madrid utiliza en tostada junto con plátano.
- La cadena Almalibre. Açai Bowl como acompañamiento o topping en los açaí bowls del restaurante. También el formato “crema de cacahuete Salted Caramel”.
- Las hamburgueserías más de moda como Hundred o Fitzgerald la utilizan como salsa para aportar un toque dulce y original a sus platos.
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El boom del brownie de crema de cacahuete
El brownie con crema de cacahuete se ha convertido en uno de los grandes protagonistas de las cartas de postres. Cada vez más pastelerías y cafeterías apuestan por esta combinación. Su popularidad no deja de crecer, impulsada por quienes buscan un dulce diferente, más sabroso y con un toque americano. Ya sea en versión clásica, con topping de crema o con un corazón fundente de peanut butter.
El auge del pistacho
Pero si hay una crema que ha logrado robar protagonismo en los últimos meses, esa es la crema de pistacho. Su color verde intenso y su popularidad, lo han convertido en un ingrediente premium favorito de heladerías, pastelerías y cafeterías de tendencia.
En Instagram, las publicaciones con #pistachiolover o #pistachiocream superan los millones de visualizaciones, y cada vez más locales aprovechan esta viralidad para atraer nuevos clientes. Desde croissants rellenos de crema de pistacho y tartas visualmente impactantes, hasta helados con topping cremoso o también en versiones saladas.
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Cadenas como Jenkins y llaollao incorporan la crema de pistacho en sus cartas y así nos lo muestran en redes sociales.
El pistacho no sólo aporta sabor: añade color, diferenciación y una historia de producto que conecta con el público foodie y visual.
Tendencias que inspiran a la restauración
La popularidad de las cremas de frutos secos en redes refleja una oportunidad clara para el canal horeca y los nuevos conceptos de negocios más artesanos:
- Heladerías: toppings, rellenos o bases con crema de pistacho o avellana que aportan cremosidad y sabor natural.
- Cafeterías y como desayuno: tostadas, bowls o bebidas con cremas de frutos secos como elemento diferenciador en carta y contenido visual.
- Pastelerías: rellenos de tartas, glaseados o coberturas que elevan la presentación y el valor percibido.
- Restaurantes: salsas o emulsiones con crema de frutos secos que aportan matices originales a platos salados.
En todos los casos, el uso de estos productos no solo amplía las posibilidades gastronómicas, sino que genera contenido atractivo para redes, ayudando a los locales a destacar con publicaciones que combinan estética, textura y sabor.
Otras cremas: Innovar combinando sabor y tendencia
Las cremas de almendra, anacardo, nuez o avellana también están ganando terreno y ofrecen nuevos matices para experimentar. Pero lo que realmente marca la diferencia hoy es cómo los establecimientos saben capitalizar la viralidad de estos ingredientes: cuidando la presentación, mostrando el proceso y apostando por combinaciones originales que sorprenden y seducen tanto al paladar como al algoritmo.
Crema de almendra
Tradicionalmente, la almendra en formato de harina ha sido un básico de la repostería, pero ahora la versión en crema está ganando protagonismo por su textura suave y versatilidad.
Te mostramos cómo la en cafeterías para darle un aire artesanal y natural a sus propuestas, especialmente en el formato croissant.
Crema de avellanas
Las versiones caseras de crema de avellanas y cacao están en auge, reinventando clásicos con un perfil más natural y equilibrado. Te mostramos cómo la reinterpretan marcas y locales con un enfoque más auténtico.
Crema de anacardo
Muy habitual como acompañamiento de platos principales, la crema de anacardo ha empezado a ganar terreno también en la repostería gracias a su textura suave y sabor delicado.
Chefs y pastelerías la están incorporando en sus recetas y compartiendo sus creaciones en redes, demostrando su potencial para aportar un toque innovador y contemporáneo a los postres.
Estas cremas son solo una muestra de cómo las tendencias de redes marcan la repostería actual. Recuerda que tenemos más artículos sobre productos virales en nuestra sección de viralidad del HUB inspiración. ¡No te lo pierdas!
