Arroz meloso de pistacho y mini verduritas confitadas
TIEMPO DE REALIZACIÓN

45 min.

Nº DE COMENSALES

2

FRUTOS SECOS
  • Pistachos crudos

En esta receta aprenderéis a realizar un delicioso arroz meloso de pistacho con mini verduritas confitadas. Sigue las instrucciones paso a paso, y no olvides observar atentamente en el vídeo para ver cómo el chef crea esta original elaboración.

Receta realizada en colaboración con el Mediterráneo Culinary Center:

 

Ingredientes

  • 2 litros de agua.
  • 1’2 kg de pistacho.
  • c/s de aove.
  • 0,1 kg de cebolla.
  • 1 ud de ajo.
  • 0.1 kg de arroz.
  • 0.005 kg de espirulina.
  • 0.1 kg de mantequilla.
  • c/s de sal y pimienta blanca.
  • 0.1 kg de parmesano.
  • 50 gr de pistacho crudo.
  • 3 ud de zanahoria baby.
  • 2 ud calabacín baby.
  • 3 ramilletes de coliflor.
  • c/s de sal y pimienta blanca.

 

Elaboración

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