La nuez es un fruto seco originario de Asia menor y del sudeste de Europa. Su fruto tiene una simpática forma que nos recuerda el cerebro y es conocido por su alto valor nutricional.

Beneficios:

  • Energéticas y ricas en proteínas, vitaminas, minerales y fibra.
  • Útil en Síndrome premenstrual por su riqueza en vitamina B6.
  • Recomendable para pieles deshidratadas por su riqueza en ácido linoleico, Zinc y vitamina E.
  • Las nueces contienen una cantidad significativa de ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal.
  • Las nueces además son uno de los alimentos con más antioxidantes.
  • Aportan además proteínas y fibra.
  • Son una buena fuente de magnesio y fósforo, ambos minerales necesarios para la salud.

Usos:

- Alimentación:

  • La nuez cáscara y pelada se destinan para consumo directo y además la pelada se utiliza en repostería y cocina.
  • Actualmente también es usada para la fabricación de bebida vegetal de nuez

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