Fruto seco importado por los griegos desde el Asia Menor. Es fuente de ácidos grasos mono y poliinsaturados. Recomendable en situaciones de esfuerzo físico.

Beneficios:

  • Es recomendable comer avellanas en situaciones de esfuerzo f√≠sico.
  • Es una buena fuente de √°cidos grasos mono y poliinsaturados. La OMS establece que en la dieta entre un 30 y 35% de la energ√≠a la deben aportar los l√≠pidos y que un 3% de esa energ√≠a deben ser √°cidos grasos esenciales (linoleico y linol√©nico), estos dos aspectos los cumplir√≠a con creces el aceite que aporta la avellana.
  • Tambi√©n es rica en prote√≠nas, aunque para que el aporte sea completo deben de incluirse en la dieta prote√≠nas de origen animal, cereales y legumbres. Es importante su aporte en calcio.
  • Presenta en su composici√≥n √°cido f√≥lico y zinc.

Usos:

- Alimentación:

  • Se pueden consumir secas y, tambi√©n, tostadas como aperitivo.
  • Se emplean habitualmente en dulces como: turr√≥n, pastas, bombones, recubiertas de chocolate, helados y tambi√©n como ingredientes de salsas y rellenos en cocina.
  • Se utiliza en productos tipo muesli por presentar menos carbohidratos que otros frutos secos y por su contenido en fibra.
  • Se puede extraer del fruto aceite apto para el consumo alimentario, el cual se caracteriza por su fuerte e intenso sabor.
  • Tras molerlas y machacarlas, pueden mezclarse con agua y az√ļcar hasta fabricar una especie de horchata.

- Otros usos:

  • Sus hojas se pueden emplear tambi√©n como alimento para el ganado.
  • Su c√°scara se puede emplear para la obtenci√≥n de combustible.
  • Su madera arde bien, por lo que tambi√©n es usada como combustible, pero, sobre todo, para la construcci√≥n y decoraci√≥n de todo tipo de muebles y utensilios.

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