{"id":12453,"date":"2022-01-12T14:09:29","date_gmt":"2022-01-12T12:09:29","guid":{"rendered":"https:\/\/itacpro.develacq.startgoconnection.es\/blog\/trendy-w-orzeszkach-ziemnych-i-maslach-orzechowych\/"},"modified":"2022-01-26T13:19:34","modified_gmt":"2022-01-26T11:19:34","slug":"trendy-w-orzeszkach-ziemnych-i-maslach-orzechowych","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.itac-professional.com\/pl\/blog\/trendy-w-orzeszkach-ziemnych-i-maslach-orzechowych\/","title":{"rendered":"Trendy w orzeszkach ziemnych i mas\u0142ach orzechowych"},"content":{"rendered":"

Surowe i przetworzone orzeszki ziemne, podobnie jak mas\u0142o orzechowe, to sk\u0142adniki, kt\u00f3rych popularno\u015b\u0107 w r\u00f3\u017cnych segmentach bran\u017cy spo\u017cywczej zwi\u0119ksza si\u0119. Ten wzrost jest spowodowany zmianami w schematach od\u017cywiania si\u0119 konsument\u00f3w, kt\u00f3re powoduj\u0105 konieczno\u015b\u0107 aktualizacji oferty przez producent\u00f3w i wdro\u017cenie sk\u0142adnik\u00f3w pochodzenia ro\u015blinnego, przyjaznych dla \u015brodowiska naturalnego i zapewniaj\u0105cych korzy\u015bci funkcjonalne dla zdrowia.<\/strong> W tym artykule om\u00f3wimy kilka trend\u00f3w, w kt\u00f3re wpisuj\u0105 si\u0119 orzeszki ziemne, i przedstawimy przyk\u0142ady innowacji z wykorzystaniem orzeszk\u00f3w ziemnych i mas\u0142a orzechowego w bran\u017cy spo\u017cywczej.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

1. Dlaczego zwi\u0119ksza si\u0119 wykorzystanie orzeszk\u00f3w ziemnych w bran\u017cy spo\u017cywczej?<\/h2>\n

 <\/p>\n

\"Pasty<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

1.1 Boom na bia\u0142ka pochodzenia ro\u015blinnego<\/h3>\n

Alternatywne produkty bogate w bia\u0142o zyskuj\u0105 na popularno\u015bci, poniewa\u017c konsumenci zmieniaj\u0105 diet\u0119 na zdrowsz\u0105, a styl \u017cycia na bardziej zr\u00f3wnowa\u017cony. Diety wegetaria\u0144skie, wega\u0144skie i fleksitaria\u0144skie<\/strong> opieraj\u0105 si\u0119 na spo\u017cyciu bia\u0142ek nie w postaci mi\u0119sa czy nabia\u0142u, lecz w postaci produkt\u00f3w \u017cywno\u015bciowych i napoj\u00f3w pochodzenia ro\u015blinnego.
\nW\u015br\u00f3d konsument\u00f3w spo\u017cycie bia\u0142ek wynika z aspiracji oraz kryteri\u00f3w powi\u0105zanych ze zdrowiem i dobrym samopoczuciem.<\/strong> Konsumenci nie wybieraj\u0105 ch\u0119tniej jednego czy drugiego \u017ar\u00f3d\u0142a tych bia\u0142ek, jednak doceniaj\u0105 wysi\u0142ki producent\u00f3w \u017cywno\u015bci czy napoj\u00f3w maj\u0105ce na celu pom\u00f3c im prowadzi\u0107 bardziej zr\u00f3wnowa\u017con\u0105 diet\u0119. Orzeszki ziemne i produkty pochodne sta\u0142y si\u0119 z tego wzgl\u0119du podstawowymi sk\u0142adnikami wykorzystywanymi w nowych recepturach produkt\u00f3w, co zwi\u0119ksza informacj\u0119 o zawarto\u015bci bia\u0142ek na opakowaniu.<\/strong>
\nCh\u0119tniejszy wyb\u00f3r produkt\u00f3w \u017cywno\u015bciowych o wy\u017cszej zawarto\u015bci bia\u0142ek ro\u015blinnych<\/strong> jest r\u00f3wnie\u017c postrzegany jako alternatywna dla tradycyjnych opcji zwi\u0119kszania warto\u015bci energetycznej. Ponadto post\u0119puj\u0105ca fragmentacja codziennych posi\u0142k\u00f3w oraz jedzenie przek\u0105sek w ci\u0105gu dnia<\/strong> sprawi\u0142y, \u017ce dodawanie orzeszk\u00f3w ziemnych lub mas\u0142a orzechowego do przek\u0105sek<\/strong> ma wi\u0119kszy sens. Ich wysoka warto\u015b\u0107 energetyczna i niska zawarto\u015b\u0107 cukru sprawiaj\u0105, \u017ce s\u0105 atrakcyjniejsz\u0105 opcj\u0105 ni\u017c tradycyjne przek\u0105ski.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

1.2 Po\u0142\u0105czenie tradycji i nowych smak\u00f3w<\/h3>\n

Producenci z bran\u017cy spo\u017cywczej sprzyjaj\u0105 rozwojowi produkt\u00f3w, kt\u00f3re \u0142\u0105cz\u0105 nowe sk\u0142adniki mog\u0105ce wzbudzi\u0107 nieznane do tej pory emocje u konsument\u00f3w z bardziej tradycyjnymi smakami, tak jak np. orzeszki ziemne.
\nZgodnie z badaniem przeprowadzonym przez Innova Market Insights 70% konsument\u00f3w pr\u00f3buje nowych produkt\u00f3w \u017cywno\u015bciowych i unikatowych kombinacji.<\/strong> Ch\u0119tnie daj\u0105 si\u0119 nam\u00f3wi\u0107 na nowe propozycje i chc\u0105 by\u0107 zaskakiwani przez ich ulubione marki. W tym sensie \u0142\u0105czenie nowych smak\u00f3w ze znanymi produktami jest metod\u0105, kt\u00f3ra dzia\u0142a dobrze a nawet odnotowuje wzrost. Sk\u0142adniki takie jak olejek z orzeszk\u00f3w ziemnych, m\u0105ka z orzeszk\u00f3w<\/strong> ziemnych czy mas\u0142o orzechowe s\u0105 wykorzystywane jako podstawa produkt\u00f3w, zawieraj\u0105cych bardziej zaskakuj\u0105ce sk\u0142adniki.<\/p>\n

 <\/p>\n

1.3 Transparentny i przyjazny \u015brodowisku naturalnemu sk\u0142adnik<\/h3>\n

Kolejnym czynnikiem pozytywnie wp\u0142ywaj\u0105cym na wykorzystywanie orzeszk\u00f3w ziemnych i ich przetworzonych form w bran\u017cy spo\u017cywczej jest fakt, \u017ce przyczyniaj\u0105 si\u0119 do wi\u0119kszej transparentno\u015bci etykiety i przede wszystkim do jej wi\u0119kszej przyjazno\u015bci \u015brodowisku naturalnemu.<\/strong>
\nOrzeszki ziemne to jedna z najbardziej przyjaznych \u015brodowisku naturalnemu upraw.<\/strong> Wymagaj\u0105 one o wiele mniej wody ni\u017c inne uprawy i przede wszystkim zwracaj\u0105 do gleby azot, sk\u0142adnik od\u017cywczy, kt\u00f3re inne ro\u015bliny uprawne pobieraj\u0105.
\nW ramach przyk\u0142adu kremy z orzeszk\u00f3w ziemnych mog\u0105 stanowi\u0107 zamiennik dla krem\u00f3w na nabiale, co sprawia, \u017ce s\u0105 one bardziej transparentnym i przyjaznym \u015brodowisku produktem, poniewa\u017c nie s\u0105 dodawane \u017cadne inne sztuczne sk\u0142adniki.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

By\u0107 mo\u017ce zainteresuje Ciebie: Specjalizacja w zakresie migda\u0142\u00f3w i orzeszk\u00f3w ziemnych, od p\u00f3l uprawnych po klienta ko\u0144cowego<\/a><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

2. Innowacje z wykorzystaniem orzeszk\u00f3w ziemnych i mas\u0142a orzechowego w europejskiej bran\u017cy spo\u017cywczej<\/h2>\n

 <\/p>\n

Przyjrzenie si\u0119 ostatnim danom przedstawionym przez Mintel i dotycz\u0105cym innowacji i wdro\u017ce\u0144 nowych produkt\u00f3w opieraj\u0105cych si\u0119 na orzeszkach ziemnych<\/strong> pozwala stwierdzi\u0107, \u017ce obszar APAC zdecydowanie dominuje rynek \u2014 35% nowych produkt\u00f3w na orzeszkach ziemnych, podczas gdy ta liczba wynosi 26% w Europie, 19% w Ameryce P\u00f3\u0142nocnej i 15% w Ameryce \u0141aci\u0144skiej.
\nJednak je\u015bli chodzi o nowe produkty z dodatkiem mas\u0142a orzechowego<\/strong>, to Europa jest liderem, je\u015bli chodzi o tego rodzaju innowacje \u2014 28% nowych produkt\u00f3w. Region Azji i Pacyfiku<\/strong> odnotowa\u0142 25%, natomiast Ameryka P\u00f3\u0142nocna , 24%.
\nW kwestii sektor\u00f3w bran\u017cy spo\u017cywczej najbardziej innowacyjne w Europie, je\u015bli chodzi o wykorzystanie orzeszk\u00f3w ziemnych,<\/strong> s\u0105 przek\u0105ski, s\u0142odycze, wypieki z czekolad\u0105 przemys\u0142ow\u0105, p\u0142atki \u015bniadaniowe, desery i lody.
\nJe\u015bli chodzi natomiast o wykorzystanie mas\u0142a orzechowego, najbardziej innowacyjne segmenty w Europie<\/strong> to zupy, gor\u0105ce napoje, przek\u0105ski i s\u0142odycze.
\nJakie s\u0105 najnowsze trendy w orzeszkach ziemnych i mas\u0142ach orzechowych? W jaki spos\u00f3b najwa\u017cniejsze segmenty bran\u017cy spo\u017cywczej wprowadzaj\u0105 innowacje z wykorzystaniem orzeszk\u00f3w ziemnych i mas\u0142a orzechowego?<\/p>\n

 <\/p>\n

2.1 Przek\u0105ski<\/h3>\n

Producenci tego rodzaju wyrob\u00f3w tworz\u0105 nowe receptury, ograniczaj\u0105c w tym celu liczb\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w. Orzeszki ziemne i produkty pochodne<\/strong> w formie mas\u0142a lub m\u0105ki nie tylko pozwalaj\u0105 na tworzenie bardziej naturalnych i zaskakuj\u0105cych receptur<\/strong>, lecz r\u00f3wnie\u017c produkt\u00f3w o wi\u0119kszej zawarto\u015bci bia\u0142ek<\/strong>, co jest bardzo wa\u017cne w tym segmencie przemys\u0142u spo\u017cywczego.
\nNiekt\u00f3re przyk\u0142ady:<\/p>\n