{"id":12324,"date":"2021-12-09T17:19:25","date_gmt":"2021-12-09T15:19:25","guid":{"rendered":"https:\/\/itacpro.develacq.startgoconnection.es\/blog\/trendy-w-czekoladowych-wyrobach-cukierniczych-produkty-na-bazie-roslin-zdrowa\/"},"modified":"2022-01-26T12:15:01","modified_gmt":"2022-01-26T10:15:01","slug":"trendy-czekoladowe-wyroby-cukiernicze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.itac-professional.com\/pl\/blog\/trendy-czekoladowe-wyroby-cukiernicze\/","title":{"rendered":"Trendy w czekoladowych wyrobach cukierniczych: produkty na bazie ro\u015blin, zdrowa"},"content":{"rendered":"

Czekoladowe wyroby cukiernicze s\u0105 zwykle konsumowane w postaci przek\u0105sek. W tej kategorii mie\u015bci si\u0119 wiele mo\u017cliwo\u015bci, <\/span>szeroki wyb\u00f3r produkt\u00f3w, sk\u0142adnik\u00f3w i mo\u017cliwych po\u0142\u0105cze\u0144<\/b>. W tym artykule umawiany <\/span>trendy w czekoladowych wyrobach cukierniczych <\/b>nap\u0119dzaj\u0105ce innowacje w tym segmencie przemys\u0142u oraz <\/span>wp\u0142yw orzech\u00f3w na nowe produkty.<\/b><\/p>\n

Og\u00f3lnie rzecz ujmuj\u0105c, tego rodzaju produkty cukiernicze, opr\u00f3cz czekolady, zawieraj\u0105 <\/span>sk\u0142adniki na bazie cukru<\/b>, r\u00f3\u017cnego rodzaju owoce, orzechy, gumy i lody.<\/span><\/p>\n

Wyroby cukiernicze zawieraj\u0105ce czekolad\u0119 oraz wypieki s\u0105 tak popularne, a ich produkcja i wolumen transakcji s\u0105 tak du\u017ce, \u017ce uznaje si\u0119, \u017ce stanowi\u0105 niezale\u017cny segment bran\u017cy spo\u017cywczej.\u00a0<\/span><\/p>\n

Obecnie <\/span>pojawiaj\u0105 si\u0119 r\u00f3\u017cne innowacyjne trendy<\/b> w<\/b> zakresie czekoladowych wyrob\u00f3w cukierniczych<\/b>, a jednym z najwa\u017cniejszych s\u0105 wytwarzanie <\/span>czekolad wega\u0144skich\/na bazie ro\u015blin<\/b>, <\/span>innowacyjne tekstury<\/b> oraz tzw. <\/span>zdrowa przyjemno\u015b\u0107<\/b>, czyli poszukiwanie produktu, kt\u00f3ry stanowi rozkosz dla podniebienia i jednocze\u015bnie zawiera zdrowe, bardziej od\u017cywcze sk\u0142adniki.\u00a0<\/span><\/p>\n

Na przyk\u0142ad <\/span>dodatek w postaci pomara\u0144czy, owoc\u00f3w cytrusowych czy orzech\u00f3w, a zw\u0142aszcza orzech\u00f3w w\u0142oskich <\/b>jest najbardziej <\/span>popularnym rozwi\u0105zaniem w bran\u017cy czekoladowych wyrob\u00f3w cukierniczych<\/b> s\u0142u\u017c\u0105cym do zwi\u0119kszenia warto\u015bci od\u017cywczej produktu i zwi\u0119kszenia jego jako\u015bci w oczach konsumenta. <\/span><\/p>\n

Below is an index of trends that will be addressed in this article:<\/p>\n

    \n
  1. Czekolady wega\u0144skie lub na bazie ro\u015blin<\/a><\/li>\n
  2. Zdrowa przyjemno\u015b\u0107<\/a><\/li>\n
  3. Innowacyjne tekstury czekolady<\/a><\/li>\n
  4. Niska zawarto\u015b\u0107 cukru<\/a><\/li>\n
  5. Rzetelna etykieta<\/a><\/li>\n
  6. \u017bywno\u015b\u0107 funkcjonalna \u2014 produkty zwi\u0119kszaj\u0105ce odporno\u015b\u0107<\/a><\/li>\n
  7. Mo\u017cliwo\u015b\u0107 dla produkt\u00f3w premium<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    \"chocolate<\/p>\n

     <\/p>\n

    Z\u0142oty wiek orzech\u00f3w<\/b><\/h2>\n

     <\/p>\n

    Innowacje w zakresie czekoladowych wyrob\u00f3w cukierniczych maj\u0105 miejsce ze wzgl\u0119du na <\/span>zwi\u0119kszony popyt konsumencki na innowacyjne, zdrowe i przyjazne dla \u015brodowiska naturalnego produkty<\/b>. Orzechy pozwalaj\u0105 producentom poprawi\u0107 produkt we wszystkich trzech aspektach. Dlatego te\u017c bakalie takie jak orzechy w\u0142oskie czy migda\u0142y i ich pochodne to sk\u0142adniki, kt\u00f3re idealne komponuj\u0105 si\u0119 w czekolad\u0105, nadaj\u0105c jej wiele <\/span>warto\u015bci od\u017cywczych i sensorycznych.\u00a0<\/b><\/p>\n

    Na przyk\u0142ad <\/span>niedawno<\/b> przeprowadzone przez Innova Market Insights badanie, kt\u00f3rego wyniki przedstawiono podczas \u015awiatowej Konferencji Przemys\u0142u Cukierniczego<\/b> wykazuje, \u017ce w ci\u0105gu ostatniego roku 54% konsument\u00f3w wyrob\u00f3w cukierniczych poszukiwa\u0142o zdrowszych alternatyw. Konsumenci nie poszukuj\u0105 ju\u017c wi\u0119cej jakiego\u015b czekoladowego wyrobu cukierniczego, lecz zamiast tego <\/span>szukaj\u0105 produkt\u00f3w, kt\u00f3re s\u0105 zdrowsze dla nich i lepsze dla planety.<\/b><\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    Cztery wiod\u0105ce trendy na rynku czekoladowych wyrob\u00f3w cukierniczych<\/b><\/h2>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    1. Czekolady wega\u0144skie lub na bazie ro\u015blin<\/h3>\n

    Rosn\u0105ca<\/b> popularno\u015b\u0107 wega\u0144skich i bazuj\u0105cych na ro\u015blinach diet<\/b>, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna by\u0142o odnotowa\u0107 zw\u0142aszcza w ostatnich kilku latach, <\/span>wp\u0142ywa na wdra\u017canie nowych czekoladowych wyrob\u00f3w cukierniczych na rynek<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

    W celu zaspokojenia gust\u00f3w, wymaga\u0144 i potrzeb szerokiego segmentu konsument\u00f3w producenci czekolady stawiaj\u0105 na<\/span> produkty bez mleka <\/b>lub produkty wytworzone z<\/span> alternatyw dla nabia\u0142u <\/b>takich jak <\/span>mleko lub napoje na bazie orzech\u00f3w<\/b>, jak np. migda\u0142y.<\/span><\/p>\n

    Nale\u017cy jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce na takich rynkach jak np. Wielka Brytania <\/span>8 na 10 konsument\u00f3w czekolady wci\u0105\u017c wybiera czekolad\u0119 mleczn\u0105<\/b>, zgodnie z danymi przedstawionymi przez Mintel. Ten fakt b\u0119dzie dalej nap\u0119dza\u0142 wdra\u017cane na rynek czekolad wega\u0144skich, a wielu konsument\u00f3w wybierze trend czekolady bez laktozy w ci\u0105gu nast\u0119pnych kilku lat.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Wszystkie dane <\/b>potwierdzaj\u0105 ten <\/span>nowy trend<\/b>. Ostatnie <\/span>badanie przeprowadzone przez y Innova Market Insights<\/b> wykazuje 2% wzrost wdro\u017ce\u0144 nowych produkt\u00f3w w tym segmencie rynku w latach od 2015 do 2020 r. <\/span>oraz 17% wzrost wdro\u017ce\u0144 nowych produkt\u00f3w wega\u0144skich.\u00a0<\/b><\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    2. Zdrowa przyjemno\u015b\u0107<\/b><\/h3>\n

    Idea zdrowej diety znacznie si\u0119 zmieni\u0142a na przestrzeni ostatnich kilku lat.<\/b> Kiedy\u015b takie produkty jak <\/span>s\u0142odycze czy przek\u0105ski <\/b>by\u0142y uwa\u017cane za <\/span>wy\u0142\u0105cznie<\/b> puste kalorie<\/b>, przyczyniaj\u0105ce si\u0119 do nadwagi oraz zwi\u0119kszaj\u0105ce prawdopodobie\u0144stwo wyst\u0105pienia licznych chor\u00f3b.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Teraz du\u017co m\u00f3wi si\u0119 o <\/span>zdrowej przyjemno\u015bci<\/b> \u2014 idei, zgodnie z kt\u00f3r\u0105 nie jest konieczne <\/span>pozbawianie si\u0119 przyjemno\u015bci takich jak shake czy dobry produkt cukierniczy<\/b>, lecz raczej <\/span>nale\u017cy d\u0105\u017cy\u0107 do tego, aby zawsze spo\u017cywa\u0107 tego rodzaju produkty w odpowiednich ilo\u015bciach i stara\u0107 si\u0119 wybiera\u0107 produkty o odpowiednim sk\u0142adzie<\/b>. Zgodnie z raportem sporz\u0105dzonym przez Fona International ok. 80% konsument\u00f3w uwa\u017ca, \u017ce zdrowe od\u017cywianie si\u0119 to raczej kwestia autokontroli ni\u017c restrykcji.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    \"healthy<\/p>\n

     <\/p>\n

    W tym kontek\u015bcie <\/span>czekoladowe wyroby cukiernicze zawieraj\u0105ce bia\u0142ko czy ma\u0142\u0105 ilo\u015b\u0107 cukru <\/b>zyskuj\u0105 na warto\u015bci dzi\u0119ki zawarto\u015bci <\/span>orzech\u00f3w takich jak orzechy w\u0142oskie czy orzeszki ziemne oraz ich pochodnych takich jak m\u0105ki, proszki i pasty<\/b>, stanowi\u0105cych <\/span>najbardziej<\/b> warto\u015bciowe sk\u0142adniki<\/b>.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    3. Innowacyjne tekstury czekolady<\/b><\/h3>\n

    Satysfakcja osi\u0105gana dzi\u0119ki bod\u017acom sensorycznym w postaci tekstury <\/b>jest dzisiaj <\/span>niezwykle wa\u017cnym czynnikiem w cukiernictwie i piekarnictwie.<\/b> Produkty <\/span>stymuluj\u0105ce satysfakcj\u0119 sensoryczn\u0105 poprzez tekstur\u0119<\/b>, bod\u017ace d\u017awi\u0119kowe, wygl\u0105d i smak zyskuj\u0105 na atrakcyjno\u015bci w oczach firm i konsument\u00f3w.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Niekt\u00f3re z obszar\u00f3w, na kt\u00f3rych skupiaj\u0105 si\u0119 <\/span>innowacje w zakresie tektury<\/b>, to <\/span>polewy karmelowe lub z gumy<\/b>, lecz r\u00f3wnie\u017c zwi\u0119ksza si\u0119 popularno\u015b\u0107 takich sk\u0142adnik\u00f3w jak <\/span>pasta orzechowa czy dressingi orzechowe<\/b> w nowych formatach o atrakcyjnym wygl\u0105dzie.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    By\u0107 mo\u017ce zainteresuje Ciebie: Odkryj mo\u017cliwo\u015bci past orzechowych<\/a><\/em><\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    4. Niska zawarto\u015b\u0107 cukru<\/b><\/h3>\n

    Another trend in chocolate confectionery is <\/span>low-sugar formulations<\/b>, implementing innovative solutions that allow sugar to be reduced by adding extracts from an assortment of fruits: strawberry, cherry, watermelon, lemon, etc.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    \"low<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    Inne trendy o tendencji wzrostowej w cukiernictwie<\/b><\/h2>\n

     <\/p>\n

    5. Rzetelna etykieta<\/h3>\n

    Konsumentom <\/b>nie wystarcza ju\u017c <\/span>informacja o sk\u0142adzie produktu<\/b>. <\/span>\u017b\u0105daj\u0105 oni dok\u0142adnych informacji o pochodzeniu i procesie przetwarzania ka\u017cdego z nich<\/b>. Z tego powodu przek\u0105ski czekoladowe z <\/span>rzeteln\u0105 informacj\u0105 o sk\u0142adnikach znanych konsumentom <\/b>stanowi\u0105 r\u00f3wnie\u017c trend o tendencji wzrostowej. Zamieszczenie takiej informacji na opakowaniu jest bardzo wa\u017cne w celu przekonania konsument\u00f3w do zakupu danego rodzaju produktu.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    6. \u017bywno\u015b\u0107 funkcjonalna \u2014 produkty zwi\u0119kszaj\u0105ce odporno\u015b\u0107<\/h3>\n

    Covid-19 przyczyni\u0142 si\u0119 do ujawnienia kolejnej potrzeby konsument\u00f3w<\/b> \u2014 spo\u017cywanie \u017cywno\u015bci, kt\u00f3ra <\/span>poprawia dzia\u0142anie systemu odporno\u015bciowego<\/b>, jak np. witaminy, przeciwutleniacze i minera\u0142y. Doprowadzi\u0142o to do nasilenia si\u0119 kolejnego trendu \u2014 <\/span>tworzenie produkt\u00f3w o sk\u0142adzie bogatym w tego rodzaju komponenty.<\/b><\/p>\n

     <\/p>\n

    7. Mo\u017cliwo\u015b\u0107 dla produkt\u00f3w premium<\/h3>\n

    Jest to rynek cechuj\u0105cy si\u0119 rosn\u0105c\u0105 konkurencyjno\u015bci\u0105, na kt\u00f3rym konsumenci szukaj\u0105 produkt\u00f3w o najwy\u017cszej jako\u015bci. <\/span>Trend poszukiwania produkt\u00f3w premium w bran\u017cy czekoladowych wyrob\u00f3w cukierniczych zyskuje na znaczeniu.<\/b><\/p>\n

    W tym sensie <\/span>czekolady zawieraj\u0105ce orzechy, takie jak orzechy w\u0142oskie czy migda\u0142y, maj\u0105 du\u017ce szanse na osi\u0105gniecie przewagi konkurencyjnej<\/b> z uwagi na bardzo dobre wyobra\u017cenie o tych produktach u konsument\u00f3w.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    \"confectionery\"<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej: Ulepszanie smaku czekolady przy u\u017cyciu migda\u0142\u00f3w<\/a><\/em><\/p>\n

     <\/p>\n

    Og\u00f3lnie rzecz ujmuj\u0105c <\/span>dodatek w postaci orzech\u00f3w takich jak np. migda\u0142y, orzechy w\u0142oskie, orzeszki ziemne i pistacje mo\u017ce stanowi\u0107 wa\u017cny atut w przypadku wy\u017cej wymienionych trend\u00f3w . <\/b>S\u0105 ku temu liczne powody: orzechy pozwalaj\u0105 na tworzenie nowych, zaskakuj\u0105cych tekstur i zwi\u0119kszenie rzetelno\u015bci informacji o sk\u0142adach, pozytywnie wp\u0142ywaj\u0105 na aspekt jako\u015bci premium oraz sprzyjaj\u0105 zdrowej przyjemno\u015bci, jako \u017ce s\u0105 bogate w bia\u0142ko.<\/span><\/p>\n

    Rozwa\u017casz dodanie orzech\u00f3w do nowego produktu w bran\u017cy cukierniczej? Itac Professional<\/b>, <\/span>marka B2B nale\u017c\u0105ca do Importaco Group, jest <\/b>dostawc\u0105 orzech\u00f3w<\/a> dla bran\u017cy przemys\u0142u spo\u017cywczego o bogatym do\u015bwiadczeniu, zw\u0142aszcza w <\/span>segmencie cukierniczym.<\/b><\/p>\n

    Powiedz nam wi\u0119cej<\/span><\/a> o swoim projekcie i potrzebach. Doradzimy Ci tak, aby\u015b m\u00f3g\u0142 osi\u0105gn\u0105\u0107 swoje cele.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    \"guide-to-almonds\"<\/p>\n

     <\/p>\n

    Wp\u0142yw migda\u0142\u00f3w i orzeszk\u00f3w ziemnych na rozw\u00f3j nowych produkt\u00f3w.<\/h4>\n

    \"POBIERZ\"<\/a><\/span>