Żurawina jest bogata w witaminę C i inne przeciwutleniacze. Zaleca się ją kobietom w ciąży i atletom. Pochodzenie żurawiny jest nieznane z uwagi na różnorodność lokalizacji, w których można ją znaleźć. Przeważnie rośnie w górskim środowisku o kwaśnym podłożu, w runie leśnym na terenie Północnej Ameryki, Europy i Azji.

Korzyści:

  • Wiele badań wykazało, że żurawina stanowi cenne źródło witaminy C.
  • Z uwagi na zawartość wapnia i potasu zalecana jest szczególnie sportowcom i osobom narażonym na duży wysiłek fizyczny.
  • Jest także bogata w błonnik, dzięki czemu reguluje pracę jelit.

Zastosowanie:

- Żywność:

  • Zarówno surowa jak i suszona żurawina stosowana jest prawie wyłącznie do konsumpcji i dekoracji.
  • Żurawina posiada bardziej gorzki i cierpki smak niż jagody i w gastronomii używa się jej często jako dodatek do potraw mięsnych.
  • Stanowi także składnik napojów alkoholowych i sosów, które mogą być podawane z każdym rodzajem mięs i ryb. Używa się jej także jako barwnika.