Śliwki suszone

Śliwki to owoce z najwyższą zawartością przeciwutleniaczy. Są bogate w potas i kwasy tłuszczowe. Śliwki suszone zawierają pięciokrotnie więcej błonnika niż jako świeże owoce. Śliwy pochodzą z Persji i Kaukazu. Ich hodowla została przeniesiona do Wielkiej Brytanii ze Środkowego Wschodu, ale uważa się, że Arabowie zasadzili pierwsze śliwy w okolicy Agen, koło Bordeaux.

Korzyści:

  • Bogate w błonnik pomagają przyspieszyć pracę jelit oraz wypróżnianie (efekt przeczyszczający).
  • Zawierają związki przeciwutleniające.
  • Łączą w sobie glukozę i fruktozę, sprawiając, ze wchłanianie cukru do krwi jest wolniejsze i bardziej stopniowe. Ponadto zawierają bardzo mało tłuszczu.

Zastosowanie:

- Pozostałe: Śliwki suszone stanowią cenne źródło pektyny, która pomaga w zatrzymywaniu powietrza, dlatego nadają puszystości ciastu. Używa się ich do sałatek, jako przekąski oraz składnik potraw. Wykorzystywane są także do nadzień, celem dodania aromatu i smaku ciastom i wypiekom.