Suszony ananas

Pochodzi z dorzecza Amazonki. Z czasem przeniesiony został do innych stref tropikalnych kontynentu, by ostatecznie dotrzeć również do Europy, Azji i Afryki w XVI w.

Korzyści:

  • Ananas posiada wysoką wartość energetyczną oraz jest bogaty w węglowodany proste i złożone.
  • Wspomaga wchłanianie wapnia i obfituje w potas, dzięki czemu jest bardzo zalecanym owocem.
  • Zawiera także enzymy proteolityczne, które rozbijają białka na aminokwasy, wspomagając trawienie.
  • W jego składzie znajduje się także kwas foliowy, witamina B1 i B6 oraz bromelaina, jeden z enzymów trawiennych.

Zastosowanie:

- Żywność:

  • Ananasy spożywa się na surowo, z puszki lub suszone. Na Zachodzie tradycyjnie spożywany jest na surowo, jako deser. Jednak na Wschodzie coraz częściej stosuje się go jako składnik zapewniający słodki i ciekawy smak różnego rodzaju potrawom.
  • Sprzedawany jest także w postaci soków, powideł oraz suszonych przekąsek.
  • Ponadto z ananasa pozyskuje się aromatyczny i wysoko wartościowy ocet.