Branża spożywcza przez ostatnich kilka lat wyewoluowała w kierunku naturalnych składników o wysokiej jakości, specjalnie opracowanych, aby uzyskać wyjątkowy smak i teksturę produktów. W procesach przetwórczych lodów, ciast, czekolady, płatków śniadaniowych i ciasteczek staje się coraz bardziej popularne stosowanie innowacyjnych rozwiązań, jak np. pasty migdałowe czy z orzeszków ziemnych dostarczane przez dostawców orzechów.

Co to jest pasta migdałowa?

Pasta migdałowa to smarowidło uzyskane w wyniku mielenia migdałów. Jest wykorzystywana jako składnik innych produktów w branży spożywczej. Pasta migdałowa wytwarzana przez Itac Professional składa się w 100% z migdałów, nie zawiera dodatków, stabilizatorów czy nasyconych tłuszczy. W zależności od potrzeb naszych klientów nasz firma wytwarza również masła zawierające inne składniki, takie jak sól, cukier, olej i, w określonych przypadkach, stabilizatory.

Migdały są przetwarzane ze skórką lub bez, prażone do określonego stopnia i mielone, w zależności od przetwarzanej odmiany.

Zastosowanie past migdałowych w branży

Pasta migdałowa jest docenianym składnikiem w wielu innowacyjnych recepturach w branży spożywczej. Pozwala ona uzyskać odpowiedni poziom słodkości napojów roślinnych na migdałach, jogurtów czy lodów na składnikach pochodzenia roślinnego, jak również delikatnych wyrobów cukierniczych. Jest również wykorzystywana w celu produkcji sosów, do których dodaje się odpowiednią ilość soli i żadnych dodatków.

Jako że jest to bardzo ważny składnik wielu przepisów, popyt wśród producentów branży spożywczej, kupujących ten produkt od hurtowników specjalizujących się w sprzedaży orzechów, jest duży. Możliwość wszechstronnego zastosowania i wartości odżywcze tego produktu są podstawowym powodem jego sukcesu. Poniżej wymieniliśmy kilka najważniejszych zastosowań tych produktów:

⦁ Pasta z blanszowanych migdałów jest używana jako dodatek do lodów, napojów roślinnych, wyrobów cukierniczych oraz jako nadzienie wyrobów piekarniczych.
⦁ Pasta z nieblanszowanych migdałów jest używana jako dodatek do czekolad. Wyróżnia się ze względu na ciemniejszy kolor.
⦁ Pasta pralinowa z migdałów zawiera cukier i jest wykorzystywana jako nadzienie lub polewa w wyrobach cukierniczych.

Te pasty są kluczowym składnikiem wegańskich i wegetariańskich przepisów i zapewniają dodatkowe białka roślinne, właściwości smakowe, teksturę i nawet pozytywnie wpływają na wygląd produktu.

Być może zainteresuje Ciebie: Odkryj możliwości past orzechowych

Itac Professional — najnowocześniejsza technologia w celu produkcji pasty migdałowej i pełna specjalizacja

Firma Itac Professional, jako wyspecjalizowany producent orzechów, jest świadoma, jak ważne są najnowsze technologie podczas przetwarzania migdałów i wytwarzania pasty migdałowej. Pozwala to dostarczyć branży spożywczej surowce spełniające wymagania klientów końcowych.

Odkryj procesy produkcyjne wykorzystywane w naszej paście migdałowej

Jakość naszej pasty migdałowej gwarantuje całość procesu wykorzystywanego w jej produkcji, który rozpoczyna się w miejscu uprawy i o który dbamy z zaangażowaniem. Na polu uprawnym zbieramy najlepsze owoce, które następnie transportujemy do zakładu przetwórczego (wolnego od orzeszków ziemnych) w celu ich przetworzenia.

Dowiedz się więcej: Discover the possibilities of nut pastes

Jaką wartość dodaną oferuje nasza firma jako producent past migdałowych?

⦁ Opracowaliśmy specjalne rozwiązania z zakresu mielenia, które umożliwiają produkcje różnego rodzaju past, kremów i masła z migdałów i orzeszków ziemnych, aby spełnić wymagania klientów wytwarzających produkty żywnościowe na wysoką skalę.

⦁ Kontrola, którą sprawujemy nad poszczególnymi etapami procesu, pozwala uzyskać wysokiej jakości pasty z orzechów zgodne z indywidualnymi potrzebami, w dużych ilościach.

⦁ Dostosowujemy produkt do potrzeb klientów. Nasi klienci mogą określić specyfikację techniczną pasty, tak aby była zgodna z ich procesami produkcji. Dzięki naszemu wyspecjalizowanemu zespołowi ds. innowacji możemy spełniać wymagania klientów w zakresie smaków, struktury, granulometrii i wyglądu ostatecznego produktu.

⦁ Sprawujemy kontrolę nad procesami czyszczenia, prażenia, blanszowania, selekcji, mielenia i siekania jako specjaliści na rynku migdałów i orzeszków ziemnych dostosowanych do potrzeb klientów i w zakresie przetwarzania tych orzechów.

⦁ Wszystkie te procesy odbywają się z zapewnieniem najwyższych standardów jakości, jak również standardów bezpieczeństwa i zrównoważonego rozwoju naszych past orzechowych.

W ten sposób nasi klienci mogą uzyskać innowacyjny składnik, przetworzony tak, aby spełnić ich potrzeby, który pozwala im doskonalić własne produkty dzięki specjalnym smakom, teksturom i aromatom, które są zgodne z ostatnimi trendami.

Indywidualne rozwiązania w zakresie produktów, które spełniają potrzeby sektora

Pasta migdałowa wytwarzana przez Itac Professional jest przykładem produktu uzyskanego dzięki doświadczeniu naszej firmy jako dostawca składników dla firm z branży spożywczej.

Pracujemy nad tym, aby nasz asortyment past orzechowych spełniał potrzeby branży i oferujemy szeroki wybór przetworzonych produktów, aby zaspokoić potrzeby naszych klientów. Pozwala to oferować specjalne rozwiązania dla poszczególnych segmentów rynku dzięki możliwości stworzenia pasty o odpowiedniej teksturze i stopniu wyprażenia, dostosowanej do konkretnych potrzeb.

Pasta migdałowa staje się podstawowym składnikiem wielu rodzajów przepisów. Jej poziom słodkości i zmielenia oraz kolor sprawiają, że jest ważnym dodatkiem do wypieków, wyrobów cukierniczych, lodów i sosów na całym świecie. Czy potrzebujesz więcej informacji? Skontaktuj się z naszym zespołem i powiedz nam, jak możemy Ci pomóc.

Poznaj kompletny przewodnik po migdałach dla firm food service i przemysłu spożywczego.