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Orejones de albaricoque

Granizado de orejones de albaricoque y toques cítricos

En esta receta aprenderás a preparar un sorprendente y original granizado de orejones de albaricoque con toques cítricos. Lee todas las indicaciones y no te olvides de visualizar el vídeo para tener una idea más completa de cómo elaborar este delicioso postre. Receta realizada en colaboración con el Mediterráneo Culinary Center: 

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barrita de almendras

Barrita de almendra crocante

En esta receta aprenderéis a realizar una dulce y deliciosa barrita de almendra crocante. Sigue las instrucciones paso a paso, y no olvides observar atentamente en el vídeo para ver cómo el chef crea esta original elaboración. Receta elaborada en colaboración con el Mediterráneo Culinary Center: 

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Ajoblanco de nueces

Ajoblanco de nueces y magret de pato

En esta receta, elaboraremos un sofisticado ajoblanco de nueces y magret de pato. Sigue las instrucciones de elaboración paso a paso, y consulta el vídeo de esta receta, donde un chef te cuenta en detalle como preparar este plato. Receta elaborada en colaboración con el Mediterráneo Culinary Center: 

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superalimentos

El aporte nutricional de los frutos secos y las frutas desecadas en la composición de recetas

Tanto los frutos secos como las frutas desecadas, por su alta concentración en nutrientes saludables para el organismo, son considerados superalimentos. En pequeñas cantidades ayudan a enriquecer nuestra dieta, y si a esto le añadimos su gran versatilidad culinaria, podemos entender que muchos de estos productos estén presentes en numerosas recetas de todo tipo de…

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Estofado de cacahuetes

Estofado de cacahuetes

Con esta nueva receta aprenderás a realizar un sencillo y muy sabroso estofado de cacahuetes. Sigue las instrucciones de elaboración paso a paso, y consulta el vídeo de esta receta, donde un chef te cuenta en detalle como preparar este plato. Receta elaborada en colaboración con el Mediterráneo Culinary Center:

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técnicas culinarias

Técnicas culinarias de vanguardia aplicadas a los frutos secos

Los frutos secos son superalimentos que nos proporcionan características nutricionales vitales para el funcionamiento y desarrollo de nuestro organismo (Food and Function), y su consumo está aumentando considerablemente en los últimos tiempos (Fuente: Alimarket). En consecuencia, los grandes chefs se interesan más por introducir los frutos secos en sus recetarios y en la alta cocina…

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Helado de anacardo y sopa fría de fresas

En esta receta aprenderás a preparar un sorprendente y original helado de anacardo con sopa fría de fresas. Lee todas las indicaciones y no te olvides de visualizar el vídeo para tener una idea más completa de cómo elaborar este delicioso postre. Receta elaborada en colaboración con el Mediterráneo Culinary Center:  

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