moretum

Ostras con moretum de almendras

La salsa Moretum es la precursora de otras salsas mediterráneas, que deja un recuerdo en la memoria similar al pesto. En esta receta acompañamos una ostra al natural con esta deliciosa salsa. Aprende a preparar esta elaboración, creada por el chef Estrella Michelín Miguel Ángel Mayor, y no te pierdas ningún detalle de cómo prepararla atendiendo…

helado frito de almendras

Helado frito de almendras

El helado frito es una receta tradicional china, y en esta elaboración le añadimos obulato para que sea más resistente. Una vez en boca ofrece una sensación de calor inicial que se torna helada al morder. Aprende a preparar esta elaboración, creada por el chef Estrella Michelín Miguel Ángel Mayor, y no te pierdas ningún detalle de…

barrita de almendras

Barrita de almendra crocante

En esta receta aprenderéis a realizar una dulce y deliciosa barrita de almendra crocante. Sigue las instrucciones paso a paso, y no olvides observar atentamente en el vídeo para ver cómo el chef crea esta original elaboración. Receta elaborada en colaboración con el Mediterráneo Culinary Center: