Nueva sección de inspiración dirigida a chefs y profesionales de la alimentación interesados en las aplicaciones de los frutos secos

Un hub de creatividad, innovación e inspiración para chefs y profesionales. Con esta premisa lanzamos una nueva sección en nuestra web donde la elaboración con frutos secos y frutas desecadas es la verdadera protagonista.      Hoy en día, los chefs y restaurantes se esfuerzan en renovar sus menús para  seguir las nuevas tendencias gastronómicas y…

técnicas culinarias

Técnicas culinarias de vanguardia aplicadas a los frutos secos

Los frutos secos son superalimentos que nos proporcionan características nutricionales vitales para el funcionamiento y desarrollo de nuestro organismo (Food and Function), y su consumo está aumentando considerablemente en los últimos tiempos (Fuente: Alimarket). En consecuencia, los grandes chefs se interesan más por introducir los frutos secos en sus recetarios y en la alta cocina…

Helado de anacardo y sopa fría de fresas

En esta receta aprenderás a preparar un sorprendente y original helado de anacardo con sopa fría de fresas. Lee todas las indicaciones y no te olvides de visualizar el vídeo para tener una idea más completa de cómo elaborar este delicioso postre. Receta elaborada en colaboración con el Mediterráneo Culinary Center: