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RECETAS

Archivos diarios: 3 mayo, 2021

Arroz meloso de pistacho y mini verduritas confitadas

Escuela de hosteleriaPor admin3 mayo, 2021

En esta receta aprenderéis a realizar un delicioso arroz meloso de pistacho con mini verduritas confitadas. Sigue las instrucciones paso a paso, y no olvides observar atentamente en el vídeo para ver cómo el chef crea esta original elaboración. Receta realizada en colaboración con el Mediterráneo Culinary Center:

técnicas culinarias

Técnicas culinarias de vanguardia aplicadas a los frutos secos

Escuela de hosteleriaPor admin3 mayo, 2021

Los frutos secos son superalimentos que nos proporcionan características nutricionales vitales para el funcionamiento y desarrollo de nuestro organismo (Food and Function), y su consumo está aumentando considerablemente en los últimos tiempos (Fuente: Alimarket). En consecuencia, los grandes chefs se interesan más por introducir los frutos secos en sus recetarios y en la alta cocina…

Helado de anacardo y sopa fría de fresas

Escuela de hosteleriaPor admin3 mayo, 2021

En esta receta aprenderás a preparar un sorprendente y original helado de anacardo con sopa fría de fresas. Lee todas las indicaciones y no te olvides de visualizar el vídeo para tener una idea más completa de cómo elaborar este delicioso postre. Receta realizada en colaboración con el Mediterráneo Culinary Center:  

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