El helado frito es una receta tradicional china, esta ocasión, le damos un giro moderno añadiendo obulato para que sea más resistente. 

Una vez en boca ofrece una sensación de calor inicial que se torna helada al morder.

Conoce los pasos a seguir para preparar esta receta elaborada por el chef Estrella Michelín Miguel Ángel Mayor. Más detalles sobre este proyecto en este enlace.

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