Principales hitos de Itac Professional durante 2021

¿Cuáles han sido las principales novedades y lanzamientos de Itac Professional en 2021? Cerramos un año repleto de importantes novedades que resumimos y compartimos contigo en este artículo. En Itac Professional, marca B2B del Grupo Importaco, seguimos apostando por la innovación y por acercar nuestro know how sobre los frutos secos al sector profesional, ya…

elaboracion cacahuete

Helado frito de cacahuete

El helado frito es una receta tradicional china, esta ocasión, le damos un giro moderno añadiendo obulato para que sea más resistente.  Una vez en boca ofrece una sensación de calor inicial que se torna helada al morder. Aprende a preparar esta elaboración, creada por el chef Estrella Michelín Miguel Ángel Mayor, y no te pierdas…

receta ostras con almendras

Ostra con almendra escarchada

Se puede elaborar esta receta de varias maneras: con almendra en praliné en crema cuando esta está tierna, y líquida con su piel escarchada. De esta forma, se obtendrá todo su sabor en diferentes procesos creativos. Aprende a preparar esta elaboración, creada por el chef Estrella Michelín Miguel Ángel Mayor, y no te pierdas ningún detalle.

tendencias en chocolates

3 nuevos chocolateados de Itac Professional y tendencias de consumo en chocolates

La confitería de chocolate es una categoría en constante crecimiento e innovación.  En Itac Professional, marca B2B del grupo Importaco, somos expertos fabricantes y distribuidores de chocolateados de frutos secos y frutas desecadas para el mercado food service. Movidos por las preferencias del consumidor, y fruto del trabajo de nuestro equipo de innovación, presentamos nuevas…

receta langos

Galleta de erizos y queso de almendras

Esta especie de galleta o de pan frito se llama Lángos, típica de los puestos de cocina callejera en Budapest, y suele llevar queso rallado o salsa de ajo.  A nuestra receta le añadimos el polvo de queso, frutos secos para potenciar el sabor, y también empleamos los erizos y sabores yodados para enlazar sabores.…

receta pan de almendra

Pan de almendra y trucha

Se trata de una receta de origen romano que se encontró por primera vez en el  libro ‘De re coquinaria’ de Marco Gavio Apicio, un gastrónomo romano del siglo I, y que fue la principal fuente para conocer la gastronomía en el mundo romano. A la elaboración añadimos la almendra en forma de bizcocho aéreo,…

moretum

Ostras con moretum de almendras

La salsa Moretum es la precursora de otras salsas mediterráneas, que deja un recuerdo en la memoria similar al pesto. En esta receta acompañamos una ostra al natural con esta deliciosa salsa. Aprende a preparar esta elaboración, creada por el chef Estrella Michelín Miguel Ángel Mayor, y no te pierdas ningún detalle de cómo prepararla atendiendo…

proveedor frutos secos hoteles

Por qué apostar por Itac Professional como proveedor especialista en frutos secos para tu hotel

En Itac Professional, marca B2B para el mercado food service del Grupo Importaco, somos fabricantes especializados en frutos secos, frutas desecadas y chocolateados y disponemos de una amplia gama de productos y formatos adaptados a las necesidades de las cadenas hoteleras. ¿Quieres saber por qué apostar por un distribuidor especialista de frutos secos? Sigue leyendo…