Anuga, que celebró su 35ª edición del 5 al 9 octubre, ha vuelto a mostrarse como un punto de encuentro ineludible para tomar el pulso al sector de la alimentación y las bebidas. En esta gran feria que celebra sus cien ediciones, los asistentes han podido conocer de primera mano nuestros servicios y productos en nuestro stand, que ha sido un éxito por el gran número de visitantes recibidos.

Fuente: Canal Youtube INC – International Nut & Dried Fruit Council (https://www.youtube.com/user/INCCongress)

Nuestra presencia en Anuga

Como viene siendo habitual en las últimas ediciones, Anuga 2019 se ha presentado como un evento de especial relevancia para el sector de la alimentación mundial, donde los productos de Itac Professional, la marca b2b de Importaco para la industria y el food service, han tenido mayor visibilidad. Y es que uno de los principales desafíos de los fabricantes y distribuidores de alimentos como nosotros es ofrecer productos que cumplan con las necesidades éticas y dietéticas de los consumidores, brindándoles el mayor grado posible de disfrute.

Destaca sobre todo nuestro papel como proveedores especialistas de almendras, tanto la en producción como en el tratamiento, por cubrir toda la cadena de aprovisionamiento, desde el campo a la mesa. Este hecho confiere a nuestros productos un mayor control de la calidad y la trazabilidad siempre en el marco de la sostenibilidad. Por eso, una de las novedades que hemos presentado en Anuga ha sido nuestra factoría especializada «peanuts free», que dispone de las certificaciones más avanzadas en materia de calidad como son BRC, IFS, Kosher, Halal y Orgánico, entre otras.

En esta edición, Importaco ha tenido la oportunidad de mostrar su desarrollo en soluciones de almendra y cacahuete para la industria alimentaria, presentando la gama profesional de Pastas de Almendra y Cacahuete que amplía los usos y aplicaciones de estos frutos secos.

Con ello, damos a conocer y potenciamos nuestro amplio catálogo de innovadores productos procesados en factorías certificadas, que dan respuesta a todas las posibilidades que tanto la almendra como el cacahuete ofrecen en este ámbito.

¿Qué hemos visto en Anuga?

La feria de Colonia ha servido para confirmar la realidad de un sector, el de la alimentación y las bebidas, cada vez más concienciado con la sostenibilidad y la responsabilidad social. De hecho, algunos de los productos que más han llamado la atención de los visitantes han sido la carne «plant-based», los productos «sin» o «free-from» y las opciones veganas, biológicas, sin gluten o Halal.

Los llamados superalimentos, también han tenido un papel relevante en Anunga 2019. Prácticamente todos los “superalimentos” pueden consumirse crudos y tostados, y tienen un papel relevante en modelos de alimentación saludable y en dietas veganas y vegetarianas. Algunos ejemplos son las semillas de chía, lino oro o sésamo, o cereales como la quinoa.

Algunas de las principales innovaciones que hemos visto en Anuga Taste Innovation son los palitos vegetales para foodservice sin gluten ni lactosa, los aperitivos empanados con semillas de cáñamo, los snacks elaborados con insectos (por ejemplo, las Wholi Crisp Bread), el «cashenwgurt» (yogur natural de anacardo) o los snacks de frutas frescas (Kukki Cocktail).

También han destacado algunos platos preparados saludables, un producto que, como muchos otros, corresponde a las tendencias actuales de individualización y personalización demandadas por los clientes.

Mucho más que una feria

En la edición 2019 más de 170.000 visitantes han pasado por los diferentes stands de Anuga, en los que se dieron cita 7.500 expositores de todo el mundo provenientes de 190 países.

Este marcado carácter global (alrededor del 90% de los expositores y cerca del 71% visitantes a la feria alemana eran extranjeros) confirma no solo el liderazgo de este evento y su crecimiento continuo, sino también su importancia para productores y distribuidores como nosotros, que tenemos en este evento la oportunidad de conocer de primera mano las tendencias alimentarias del futuro y las mejores opciones para mejorar nuestros servicios.

Este año Anuga se ha presentado como un evento todavía más diversificado gracias a las actividades del programa «Anuga Horizon 2050», donde especialistas han abordado los nuevos retos a los que se enfrenta la industria alimentaria. Han destacado los congresos NEWTRITION X, E-Grocery Congress @Anuga y la Innovation Food Conference (iFood) que han contado con la participación de oradores internacionales que informaron sobre tendencias, oportunidades de mercado, nuevas tecnologías y frentes de digitalización de la industria, así como los sobre los retos que la producción, procesamiento y comercialización de alimentos supone para el medioambiente.

Y es que Anuga es mucho más que una feria: es un punto de encuentro, de formación, de intercambio de conocimientos y de know-how.